Linfrö och blåbär Dessa är mycket friska och inhemska alternativ till superfoods

Många människor förväntar sig stora hälsoeffekter om de äter så kallade "superfoods" som chia frön eller acai bär. De flesta vet emellertid inte att dessa mycket hälsosamma produkter oftast importeras från Sydamerika och därmed har en lång resa bakom dem, vilket i sin tur skadar miljön eftersom transporten ledde till höga koldioxidutsläpp. Men det finns också alternativ i Tyskland som kan uppfylla samma effekter och är i de flesta fall ännu billigare. Tyska federala byrån för jordbruk och livsmedel (BLE) påpekade detta på portalen "Ökolandbau.de". Vi visar vilka inhemska underrättelser där vi kan förvärva.

Varje morgon dricker jag en grön smoothie med chia frön och açaí bär i den, du borde också prova! "Du kanske har hört denna eller en liknande mening i dina vänner de senaste månaderna. "Eftersom jag gör det, känner jag mig bara!" Och alla utan tabletter, bara "superfood". Under tiden är spannmål knappast tillgänglig utan lovande tillsatser som gojibär och amarant, och även den lilla bybageriet erbjuder nu chiabröd. Enligt en undersökning av British Dietetic Association har 61 procent av deltagarna redan köpt en mat bara för att det är en superfood. Under en längre tid har Superfood varit på hyllan i organisk mathandel. Men vad lovar dessa fabulerade produkter exakt? Och är de lika bra som deras rykte?

Det finns lika alternativ till de exotiska superfoodsna, som lovar samma effekter. Bild: baibaz - fotolia

Chia frön och açaí bär, miraklet botar från regnskogen
För närvarande är den mest populära superfood Chia frön från Latinamerika. De lilla svarta och vita mirakulösa fröerna ser mycket obetydliga ut, men sväller snabbt när de läggs i vatten. De utgör en slags slem, som borde stödja matsmältning och få dig att känna dig full i längre tid. Enligt reklambroschyrer innehåller de tio gånger mer omega-3-fettsyror än lax, fyra gånger mängden järn från spenat och femton gånger mer magnesium än broccoli. Det är emellertid oklart hur mycket mängder chia frön som ska konsumeras för att ta de utlovade ämnena i de rekommenderade mängderna med sådan information. Hälsoexperter rekommenderar inte att överskrida högst 15 gram per dag.

Något uppskattat är Açaí bär från Amazonas som lovar bantning och evig ungdom. De innehåller mycket kalcium och också många vitaminer. Kålpalms frukter är mycket rika på anthocyaniner, en mörkröd växtfärg. Detta har en antioxidant, liksom radikala scavengers, och har därmed ganska hälsofrämjande egenskaper.

För mycket lovat?
Det finns emellertid också kritik mot ingredienserna i superfrö och mirakelbär. Nutritionists varnade förmodligen för att konsumera stora mängder antioxidanter. Detta kan därför leda till interaktion med droger eller till minskat intag av vitaminer.

En annan kritikpunkt är de ofta långa transportvägar som de eftertraktade produkterna når till våra stormarknader. Föroreningsförorening från det lokala jordbruket är ofta svårt att kontrollera. Vid denna tidpunkt är det vettigt att välja certifierade ekologiska produkter. De produceras i alla fall utan användning av kemiska bekämpningsmedel och gödningsmedel. Fairtrade Seal är också en garanti för mer hållbarhet för produkter från avlägsna länder. Lokala bönder får lägsta priser på sina varor och andra sociala tjänster.

Lokala Superfoods
Jordbruket i Tyskland och Europa har också många lokala "superfoods" att erbjuda. Linfrön är ett verkligt alternativ till chia frön eftersom de har liknande "slime-forming" egenskaper. De smakar brutna i spannmål och som en nutty ingrediens i bröd. Deras omega-3-innehåll kan ses väl bredvid Chia, fibern innehåller mättnad och accelererar också matsmältningen.

Andra regionala hjälteman är blåbär, äggbär och svartbär. I motsats till så kallade superfoodbär som Goji och Açaí, behöver de inte flyga i torkade, du kan färskt i yoghurt eller ren nibble. Också när det gäller vitaminer är de superfoodbär efter. En annan fördel med lokala frukter: De behöver inte sötas dessutom med mycket socker för att göra dem lämpliga för konsumtion. Detta är rutinmässigt med açaí berry och även med den mycket populära tranbäret, eftersom frukterna är bara för sura.

Visst har de trendiga superfoodprodukterna många bra egenskaper som också bevisas. Ändå ger de inhemska fälten och fälten alla vitaminer vi behöver, ofta till ett mycket billigare pris. Det är därför värt att på många sätt leta efter färsk, säsongsbetonad och organiskt odlad frukt och grönsaker på marknaden. Och i alla fall har det länge varit känt: självskördad "superfood" smakar bäst! (Sb, pm)