Mat bakterier alltmer antibiotikaresistenta

2015/02/27

Antibiotikaresistenta bakterier i livsmedel är den senaste rapporten från Europeiska byrån för livsmedelssäkerhet (EFSA) och (Europeiska centrumet för förebyggande och kontroll av sjukdomar), enligt ett växande problem ECDC. "På grund av den progressiva motståndet hos bakteriearter (så kallade" isolat ") mot antimikrobiella medel" stod "för behandling av några av de vanligaste livsmedelsburna infektioner allt oftare färre alternativ", enligt rapporten över EFSA.

Enligt experterna visar Salmonella och Campylobacter bakterier betydande resistens mot vanliga antibiotika hos människor och djur. Spridningen av multiresistent Salmonella-isolat steg i mer fullständigt i hela Europa och flera medlemsländerna har också redovisat en hög motståndskraft av campylobacter-isolat mot det antimikrobiella medlet ciprofloxacin. Följaktligen signifikanta begränsningar av behandlingsalternativen för motsvarande infektioner.

Multi-resistenta bakterier på broilers
Enligt gällande EU-rapport om Salmonella, var en del av multiläkemedelsresistenta isolat av nästan 32 procent för män, 56 procent för gödkycklingar, 73 procent i Turkiet och 38 procent i grisar detekteras. "Den vidhäftande spridningen av speciellt multi-läkemedelsresistenta kloner som rapporterats för isolerade människor och djur är oroande," varnar ESFA. Enligt myndigheterna visade isolaten av Campylobacter bakterier ökad resistens mot vanliga antibiotika, särskilt hos människor och broilers. I Campylobacter jejuni hade mer än hälften av isolaten av människor (54,6 procent) och broilers (54,5 procent) varit resistenta. "Två tredjedelar av humana och broilerisoler (66,6% respektive 68,8%) var resistenta mot Campylobacter coli", fortsätter ESFA.

Motståndet minskar behandlingsalternativen
"Den höga resistens mot fluorokinoloner i Campylobacter isolat från människor och slaktkycklingar är oroande, med tanke på att majoriteten av Campylobacter-infektioner i människor till hantering, beredning och konsumtion beror från kyckling", säger Mike Catchpole, ledande forskare vid ECDC, till studieresultaten. "Sådana höga resistansnivåer minskar alternativen för att effektivt behandla svåra Campylobacter-infektioner hos människor," fortsätter experten. EU-rapporten beskriver också resistens mot Escherichia coli och enterokocker samt meticillinresistenta Staphylococcus aureus (MRSA).

Olika utveckling av resistens i de enskilda länderna
Medan en signifikant ökning av motståndet har observerats i hela Europa har enskilda länder haft relativt bra resultat. Det gäller till exempel i Österrike, där den vanligaste salmonella (Salmonella Enteritidis) svarar även till 90 procent mot antibiotika, medan det hade bara cirka 40 procent i Spanien, rapporterar nyhetsbyrån "APA". Sammantaget är emellertid trenden mot ökad antibiotikaresistens hos vanliga livsmedelsarter fortfarande tvivelaktiga. De enda positiva nyheterna från den aktuella rapporten är att "för båda bakterierna är medbeständighet mot antimikrobiella ämnen fortfarande kritiskt viktigt," sade ESFA. (Fp)