Livsmedel innehåller de flesta näringsämnena

Vilka livsmedel innehåller de flesta näringsämnena?

26/10/2014

Speciellt i början av den kalla årstiden kan brist på solsken främja vitamin D-brist. Gravida kvinnor har ofta järnbrist. Att veta vilka livsmedel som kan hjälpa till att förebygga järn, zink eller vitaminbrist kan spara dig dyra kosttillskott.

Brist på solljus gynnar vitamin D brist
Just nu måste klockorna bytas till vintertid. Förkortningsdagarna och bristen på solljus kan inte bara trycka på humöret utan också skada din hälsa. Till exempel kan det finnas vitamin D-brist på vintern, eftersom kroppen får för liten UVB-strålning under den låga solperioden som krävs för att producera D-vitamin. En D-vitaminbrist, som lämnas obehandlad kan leda bland annat till ben (osteomalaci) med skelett deformation eller benförlust (osteoporos). Dock är symtomen på en dålig vitamin D-balans svår att upptäcka. Så trötthet och brist på koncentration kan också indikera för lite järn eller zink i kroppen, som „Frankfurter Rundschau“ (FR), som behandlar ämnet i en nyartikel, skriver.

Balanserad näring skyddar mot näringsbrist
Om en brist föreligger kan ett blodprov visa sig i tvivel. Ska visa att ett näringsämne är inte tillräckligt i kroppen, lab resultat, Köln näring terapeut Christof Meinhold enligt bör betraktas som den första förändringen i kosten för att överväga. „En välbalanserad diet skyddar vanligt friska människor från alla brister i näringsämnena. Den som fortfarande äter oregelbundet eller ensidigt bör först försöka kompensera för en brist med ett riktade matval“, så experten enligt FR. Han skulle rekommendera kosttillskott som vitaminpiller eller järn tabletter bara när en brist inte kunde lösas även efter en förnuftig förändring i kosten.

Järnbrist är en av de vanligaste bristsymptomen
De vanligaste bristsymptomen är järnbrist. Symtom som kan tyda på, bland annat minskad prestanda, trötthet, huvudvärk, yrsel, grov hud, ansikts blekhet, sprött hår, känslighet för infektioner, aptitlöshet och lyktans cheilitis (spruckna mungiporna). Påverkade är ofta barn och ungdomar som fortfarande växer, gravida kvinnor, liksom vegetarianer och veganer. Sistnämnda, eftersom de inte äter animaliska produkter, men kött är en av de livsmedel där det flesta järn finns. Men du behöver inte falla tillbaka på djurfoder, men kan också hemma rättsmedel för järnbrist, som i form av röda juicer, klara av.

Mycket järn i djurfoder
Enligt det tyska föreningen för näring (DGE) bör vuxna konsumera mellan tolv och 15 milligram järn per dag. Kött, korv, fläsklever och fisk är bland de livsmedel som innehåller mest järn. Men baljväxter som linser, bönor eller ärter, kantareller, vetekli, hirs och havregryn innehåller också detta viktiga spårämne. Dels för att den tecknade sjöman Popeye Även om ryktet anser att spenat är en sann järn bomb, men denna typ av grönsak representeras på järn bord snarare på mittfältet.

Viktigt spårelement zink
Ett annat viktigt spårelement är zink. Det är viktigt för ämnesomsättningen och hormonerna. Dessutom kan det stärka immunförsvaret. En zinkbrist uppstår bland annat genom spröda naglar eller håravfall. Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) borde män konsumera ca 15 milligram om dagen och kvinnor ca 12 milligram. Tio barn är tillräckligt för barn och fem milligram om dagen för spädbarn. Zink finns också främst i animaliska produkter. De viktigaste leverantörerna av zink inkluderar kött, fisk och skaldjur, särskilt ostron. En daglig mängd av tolv till 15 milligram zink rekommenderas. Vegetarisk mat som innehåller mycket zink inkluderar havregryn, cashewnötter, brasanötter, ost och solrosfrön. I grunden kan kroppen använda zink från djurkällor bättre än från vegetabiliska livsmedel.

Seniorer är ofta överlevererade med vitamin E.
Vidare berörs frön av vitamin E. Det är en kollektiv term för många olika antioxidanter som stänger av fria radikaler och därmed förhindrar deras attacker mot celler. De borde ge ett vackert, ungt utseende, läka sår fortare och ärr försvinna snabbare. DGE rekommenderar en daglig dos på 12 milligram för kvinnor och 15 milligram för män. Goda källor till E-vitamin är mandlar och hasselnötter. Ledaren är dock solrosoljan. Tidigare har det emellertid ofta påpekats att särskilt seniorer ofta överlevereras med vitamin E. Detta beror på att de ofta tillgriper kosttillskott av rädsla för vitamin- eller magnesiumbrist.

Miracle drug Vitamin D
Under den kalla årstiden får kroppen oftast för lite sol och därigenom för liten UVB-strålning för att göra tillräckligt med vitamin D-burk. På DGE: s sida står det: „I Tyskland har cirka 60 procent av befolkningen otillräckliga vitamin D-tillägg enligt internationella kriterier.“ Otillräcklig vitamin D-tillförsel är problematisk, särskilt för benen och immunsystemet. Även om vissa forskare ifrågasätter effekten är vitamin D också ett paradigm för förebyggande av cancer, diabetes, kärlsjukdomar, depression och andra sjukdomar. Det effektivaste sättet att konsumera dietary vitamin D är torskleverolja. Höga nivåer av vitamin D finns också i fet fisk som lax, makrill och sill. Vegetarianer erbjuds kantareller, svamp, ägg och ost för att förbättra vitamin D-balansen.

Vitamin B 12 för en hälsosam tillväxt av barn
Viktig för barnens hälsosamma tillväxt är vitamin B 12 (kobolamin). Från själva kroppen kan de flesta proteiner som är bundna till proteiner inte bildas, men måste absorberas genom kosten. En avgörande roll spelas av vitamin B 12 för ämnesomsättningen. Det stöder bildandet av blod, bland annat är anemi symptom på en brist på vitamin B12. De som drabbas, till exempel, lider av konstant trötthet och ser ofta påfallande blek ut. Det sägs att speciellt vegetarianer och veganer är i riskzonen eftersom vitaminet huvudsakligen finns i animaliska produkter. Kalves lever är den ledande leverantören av vitamin B12-tillskott. Dessutom innehåller kaviar, ostron, lax, tonfisk och öring mycket vitamin B 12. Tidigare har studier visat att vitamin B 12 absorberas bättre från ost och fisk än från kött och ägg. Camembert, Emmentaler, Gouda och kycklingägg innehåller relativt mycket av vitaminet. Mjölk och yoghurt är dock ganska lilla. (Ad)