Långt liv Sushi och Co förlänger livet

Rå fisk för ett långt liv? Japansk mat ska minska dödligheten
(AED) - När det gäller ålder är japanska människor framme i världen. Den höga livslängden är också förknippad med den friska japanska kosten. En ny studie från den brittiska medicinsk tidskriften bekräftar antagandet att en kost rik på ris, grönsaker och fisk kan bidra till ett långt liv. En speciell behandling i Japan är sushi med rå fisk eller till och med rå fisk marinerad, sashimi, men då utan ris.

Nästan 80 000 personer mellan 45 och 70 år deltog i studien. De frågades om deras kost och livsstil.

Äta ett långt liv? Konventionell sushi är gjord av rå fisk och ris. Bild: Lukas Gojda - fotolia

I Tyskland är det en pyramid, i Japan en gyro: Under 2005 hade de japanska myndigheterna utvecklat en "matgyro" med fyra nivåer av hög till låg konsumtion för att visa för befolkningen principerna om en hälsosam kost. Japanerna borde äta mycket korn, så ris, pasta och bröd, följt av grönsaker. På den tredje nivån finns fisk, sojabönor, ägg och kött, medan frukter och mejeriprodukter äts i små kvantiteter.

Personal vid National Center for Global Health and Medicine i Tokyo kopplade näringsinformationen till studiedeltagarna till senare dödsfall. Med hjälp av en skala från 0 till 70 bestämde forskarna hur nära ämnena följde rekommendationerna från det japanska hälsovårdsministeriet. Slutsatsen: De som starkt följde rekommendationerna från "matgyro" hade en 15 procent lägre dödlighet under de närmaste 15 åren. Varje 10-punktsökning på skalan resulterade i en minskning med 7 procent i dödligheten.

Men trots all forskning, statistik och tolkning: det finns inget recept på ett långt liv. Livslängden beror på många olika faktorer som livsstil, vård och inte minst gener. Hur stark påverkan av näring är, kan bara spekuleras. (Heike Kreutz, stöd)