Kreativt cancerförebyggande Hälsosam blomkål kan beredas på många sätt

Läckra floretter: Blomkål är hälsosam och kan beredas på många sätt
Blomkål är en av de mest populära vegetabiliska sorterna av tyskarna. Rosorna är inte bara läckra, de är också friska och låga i kalorier. En annan fördel med grönsaken: Blomkål kan beredas på många sätt.

Mångsidiga grönsaker med mild smak
Hälsoexperter rekommenderar att man åt minst fem portioner frukt och grönsaker dagligen. En hög konsumtion, bland annat, håller hjärtat friskt. Dessutom bidrar vissa växtämnen i frukt och grönsaker till viktminskning. En grönsakssortiment som är mycket populär i tysk mat är blomkål. Detta beror inte bara på dess behagligt milda smak, men också för dess mångsidighet, rapporterar Federal Center for Nutrition (BZfE).

Blomkål är inte bara populär för sin milda smak, men också för att den är så låg i kalorier. Dessutom är grönsakerna rika på mineraler och vitaminer. (Bild: isavira / fotolia.com)

Full av vitaminer och mineraler
Blomkål innehåller bollliknande ämnen samt många vitaminer och mineraler. Dessa inkluderar B-vitaminer, C-vitamin och glukosinolater mot cancer, liksom K-vitamin..

På grund av det senare rekommenderas försiktighet hos personer som tar blodförtunnare som Marcurmar, eftersom K-vitamin främjar blodkoagulering och därmed motverkar drogerna.

För större mängder skulle dosen av drogerna därför justeras i förväg för att undvika möjliga livshotande komplikationer. Detta gäller för alla blodförtunnare baserat på så kallade fenprocoumoner.

Blomkål är låg i kalorier och lätt smältbar vid 23 kalorier per 100 gram.

Idealisk bas för purees och soppor
Rosorna smaka råa eller kort blancherade i salladen, men också kokta, ångade, marinerade och bakade.

De är den perfekta grunden för puréer och soppor, och som en skål med smör och brödsmulor går de mycket bra med kött och fisk. En indisk blomkål curry med potatis och tomater är också en kulinarisk dikt.

Läckra blomkål recept kan hittas på internet.

Koka inte för länge
(BZfE) rekommenderar: Koka inte grönsakerna längre än vad som behövs för att bevara de värdefulla ingredienserna.

Före beredning, ta bort de yttre löven och stjälken. De enskilda floretterna kan skäras av med en kniv och tvättas sedan. De blancheras sedan kort för att smaka eller kokas i 15 minuter.

Med ett streck mjölk blir huvudet fint vitt. En lätt sås kan konfigureras genom att hälla en roux med kokvatten och krydda med salt, peppar och muskotnöt.

Använd så frisk som möjligt
Blomkål tillhör korsfamiljen och, liksom alla andra typer av kål, härrör från vildkål, som är infödd till Medelhavsområdet.

Botaniskt är de komprimerade, köttiga blommande grenarna och de outvecklade blomknopparna ätna. Huvudet är vitt, för att under de stora skotten inte kan bilda klorofyll på grund av brist på ljus.

Blomkål finns året runt i butikerna. Från maj till november hittar konsumenter blomkål från lokal odling i grönsakshyllorna. De bästa valen är soliga vita vita huvuden med en sluten struktur som ger en behaglig doft.

De yttre löven måste vara skarpa och gröna. Blomkål bör användas så frisk som möjligt. Om du vill laga huvudet som helhet kan du lägga det i saltvatten i ungefär tio minuter innan du förbereder dig. Detta kommer att locka bort några dolda insekter. (Ad)