Kongressen om livsmedelsintoleranser

Fler och fler människor påverkas av matintolerans

2014/03/18

Fler och fler människor lider av livsmedel intolerans och reagera, till exempel gluten, laktos eller histamin med symtom som huvudvärk, buksmärtor, diarré, uppblåsthet en eller trötthet. Följaktligen är den österrikiska diaetologens 31: e näringskongress dedikerad till ämnet „Gastro-entero-hepatologisk näringsmässig turbulens“, I år hålls den 27-28 mars i Wien och designas av talare som Hanni Rützler, Kurt Widhalm och Herbert Tilg.

„Idag lever vi alltmer i ett intolerant samhälle“
Valet av allergenfria produkter i butikerna ökar i takt med att allt fler människor lider av livsmedel intolerans, och exempelvis inte tolererar mjölksocker (laktos), fruktsocker (fruktos) eller histamin. Men från en expertens synvinkel, parallellt med det ständigt ökande utbudet, ökar konsumentosäkerheten också, för nu är nästan alla drabbade av en oförenlighet: „Idag lever vi alltmer i ett intolerant samhälle. Det verkar som nästan varje människa "utvecklat överkänslighet mot vissa livsmedel eller ingredienser, kongressledare och första ordförande i föreningen för dietister Österrike Andrea Hofbauer. Således frågan om t ex gluten stelle „en fara för alla människor“ eller om glutenintolerans bara är en „fad“ ifråga.

Dietologer som „väsentlig impulsgenerator“ inom näringspolitiken
I detta sammanhang inom dietetik måste ställa frågan, enligt Hofbauer, som skulle kunna hanteras på dietbehandling praktiken, men även i samråd med denna utveckling. Det är just därför de misstänkta sjukdomar ofta inte bekräfta kan åtmin en förmodad inkompatibilitet konsekvent utelämnande av viktiga livsmedel som mjölk eller spannmål inflict ännu mer skada än nytta, förbundsministern för hälsa, Alois Stoeger (SPO). Följaktligen vara en „Allvarlig utbildning och samråd [...] förutom en tillförlitlig diagnos, lämplig behandling och professionell näringsbehandling är särskilt viktigt.“ Enligt politikerna skulle dietister spela en nyckelroll för att säkerställa kompetent näringsrådgivning och terapi, och för Stöger som ett resultat „nyckelfaktorer i den fortsatta utvecklingen av österrikisk näringspolitik“ handling. (Nr)