Eco-tester Glutenfria livsmedel ofta förorenade med skadliga föroreningar

Arsen, bekämpningsmedel, mineralolja: ekotestet hittar skadliga ämnen i glutenfri mat
Människor som lider av glutenintolerans (cøliaki) måste äta en konsekvent glutenfri diet för livet, för att inte ha några klagomål och för att undvika långsiktiga konsekvenser. Under tiden kan ett stort sortiment av motsvarande produkter hittas i handeln. Emellertid innehåller många av dem skadliga föroreningar, vilket en ny studie av "Öko-Test" har visat.

Strikt glutenavvikelse i celiac sjukdom
Det uppskattas att ungefär en procent av befolkningen påverkas av celiaki, vilket innebär att de inte kan tolerera gluten. Detta är också känt som glutenpasta och återfinns i vete, råg, korn och besläktade spannmål som stavat, grönt och bukt. Terapi är för närvarande inte tillgänglig. Kan bara hjälpa en strikt Glutenversikt. Supermarknaderna har nu ett stort sortiment av produkter som inte innehåller gluten. Men inte alla av dem rekommenderas, som ett aktuellt test visar.

Konsumentmagasinet "Öko-Test" har tittat närmare på glutenfria livsmedel och fann skadliga ämnen som arsenik eller bekämpningsmedel i många produkter. (Bild: fotocrew / fotolia.com)

Hälsorisker på grund av glutenfri mat
Hos människor med celiac sjukdom kommer det genom konsumtion av gluten till inflammation i tunntarmen och därtill hörande symtom.

Symptom som kan uppstå, från matsmältningsproblem såsom väderspänning, buksmärta, diarré, fet avföring, illamående och kräkningar, sömnlöshet, järnbrist, allvarlig inflammation i tarmslemhinnan till psykologiska problem som depression.

Det är allt viktigare att utbudet av glutenfria livsmedel ökar. Även friska människor använder ofta sådana produkter.

Experter påpekar emellertid alltid att glutenfria livsmedel inte är hälsosamma för alla. Forskare rapporterade nyligen att en sådan diet väsentligt ökar risken för diabetes.

Dessutom utgör vissa av dessa livsmedel en hälsorisk eftersom de kan vara förorenade med farliga föroreningar.

Förorenad med skadliga föroreningar
Konsumentmagasinet "Öko-Test" har granskat 20 glutenfria livsmedel i dagens augusti-utgåva, inklusive mjöl, bröd, pasta och havregryn.

"Den goda nyheten är att labbet har hittat litet eller inget spår av gluten i produkterna," skriver tidningen i ett uttalande.

"Den dåliga nyheten är att med bra hälften av kvaliteten behöver förbättras. Eftersom dessa produkter innehåller ett stort antal föroreningar, fortsätter det.

Enligt experterna är många av de testade produkterna besvikna eftersom de är förorenade med hälsofarliga ämnen.

Arsenik, bekämpningsmedel och mineraloljekomponenter
Laboratoriet rapporterade att det innehöll cancerframkallande oorganiskt arsenik i alla rishaltiga prover. Föroreningen upptäcktes också i gröt, även om havre normalt inte ackumulerar arsenik.

Hälsoexperter har varnat för arsenik i vår mat i flera år. Att särskilt ris och risprodukter innehåller mycket arsenik, har redan visat tidigare studier av "ekotest".

I stora mängder är oorganisk arsenik en riskfaktor för cancer. Lätt arsenikförgiftning kan orsaka obehag som kramper, buksmärtor, illamående, diarré och till och med njursvikt

I den aktuella studien av glutenfria livsmedel också den giftiga tungmetallen kadmium, bekämpningsmedel var tveksamt i vissa märken - bland annat glyfosat, mykotoxiner, cancer misstänkta klorprofam och mineralolja komponenter som finns.

Testresultaten kan laddas ner här mot en avgift. (Ad)