Eco-test varnar mot rått kött grillat med bakterier

Unappetiserande grillat kött: testare upptäcker rått kött i snabbköpet
Grillsäsongen har länge börjat, de kylda hyllorna i stormarknaderna är fyllda med grillade kött och korv. Granskarna av Öko-Test använde detta som en möjlighet att undersöka totalt 13 fläskhalssteker i tre satser. Deras skrämmande resultat: rått kött, bakterier och antibiotika! Endast två ekologiska produkter bedömdes "bra". Sammanlagt nio gånger bedömde inspektörerna grillköttet som "otillräckligt".

Multi-resistenta bakterier i grillköttet
Grillning är en av de mest populära fritidsaktiviteterna på sommaren i Tyskland. Det finns knappast en trädgård som inte luktar som grillat kött på helgen. Resultaten av Öko-Test bör emellertid förstöra många grillfläktar med förhoppningen om nästa grillgrill grundligt. Eftersom utredarna upptäckte bakterier och spår av antibiotika i många grillade köttprover. Dessutom var några nacksteker redan bortskämda, som endast var täckta av en marinaden.

Germs i gammalt grillat kött som extra marinerades. (Bild: Alexander Raths - fotolia)

Mest kritiskt fann utredarna paprikabiffarna från Aldi Nord, eftersom de fann rester av ett antibiotikum i proverna. Även om den lilla mängden inte är direkt skadlig, men rester av droger inte borde förekomma i livsmedel, så slutsatsen på denna produkt.

I fyra satser kött från olika tillverkare upptäckte testarna antibiotikaresistenta bakterier, såsom den fruktade MRSA och vissa E. coli-bakterier. Sperma kan också överföra sitt resistens mot bakterier i matsmältningskanalen, betonar Öko-Test. Imidlertid är inte själva bakteriebelastningen hotande.

Akta dig för rått kött när du köper marinerat grillat kött
En särskilt unappetizing upptäckt gjorde testlaget med två köttprover med peppar marinade Rewe: rått kött! Produkterna var redan bortskämda i slutet av hållbarheten. Endast marinaden föll det över. Emellertid förklarade missfärgningen och det höga bakterieantalet en progressiv nedgång. Som Öko-Test rapporter hade det förmodligen inte märkts efter köttets grill, eftersom den kryddiga marinaden skulle ha maskerat köttets smak. Det fanns dock ingen hälsorisk. Rått kött är i motsägelse motbjudande.

Marinarna gav också anledning till kritik. Enligt ekotestet innehåller vissa smakämnen och tillsatser, även om de är märkta "fritt från ...".

I totalt elva prover fann examinatorerna för hög en bakteriell belastning, vilket indikerar brist på friskhet. På begäran av testerna uppgav de berörda tillverkarna att de uppfyllde de rättsliga kraven.

Öko-Test inkluderade att höja och hålla grisarna i bedömningen
I sin bedömning tog testerna också hänsyn till uppfödningsvillkoren för de grisar från vilka det billiga grillade köttet tillverkas. "Grisar lider i sex månader - från deras födelse till slakt: Attityden hos de ungefär 60 miljoner djur som slaktas årligen i Tyskland är långt ifrån" lämplig för arten ". Och industrin är murad upp; missbruket vill knappt erkänna det, förklarar Öko-Test.

Bristerna vid uppfödningen av djuren var så allvarliga att granskarna endast gav betyget "bra" för två organiska nacksteker. Nio gånger delade de en "otillräcklig". (Ag)