Organisk testchock Vegetarisk mat är vanligtvis otillräcklig

Vegetarisk schnitzel och korv: Köttprodukterna blomstrar. Så här visar Ökobarometer: varje andra person skulle äta mindre kött. Öko-Test testade köttförädlingsprodukter nu och kom till ett förödande resultat.

22 av vegetariska produkter, bara en anmärkning var "bra", det vill säga den organiska soja skrot av Aldi Nord. Nästan hälften betygsatt tidningen som "dåligt" åtta även som "otillfredsställande", till exempel "veggie korv" of Life Food Taifun och "Valess filé, köttfria filéer" Friesland Campina.

Mineralolja finns i många veggieprodukter. (Bild: remar / fotolia.com)

var "Tillfredsställande" "Purvegan Alberts Lupin Schnitzel", "Alnatura Veggie skivad röd paprika" och "Tofutown Veggie Life Ström Hacksteak".

petroleumrester
Nästan alla produkter innehöll petroleumkolväten, som trodde att de kom in i maten via plastförpackningar. De anses vara skadliga och leder förmodligen till organskador - om de ackumuleras i kroppen. Koncentrationen av mineralolja var ibland så hög att det förvärrade resultatet med fyra anteckningar.

Utan mineralolja har inkluderat "Rügenwalder Vegetariskt skinka Spicker, Colorful Pepper", som avslutades med "tillfredsställande" totalt och Lidls "Min bästa Veggie vegetariska mini köttbullar klassiska". Kulorna utan kött lyckades emellertid bara en "tillräcklig", även utan mineralolja.

glutamat
Glutamat som tillsats ledde till ytterligare utskrifter - smakförstärkaren orsakar huvudvärk hos vissa människor. Informationen på produkterna var ibland fel. Till exempel "Like Meat Doner Chunks" innehöll noten "Without Flavor Enhancers", men innehöll kryddor med glutamat.

En annan kritik var den delvis för höga salthalten.

Mineraler och vitaminer tillsatt
Leverantörer annonserar några av produkterna med ett högt innehåll av mineraler som järn, zink eller kalcium, liksom vitaminer som B12. Emellertid är dessa mestadels tillsatta substanser, såsom kalciumalginat E404, som tjänar som ett gelningsmedel.

Ursprung är ofta oklart
De stora discountersna Aldi Nord, Penny, Edeka och Lidl köpte varorna mer i Kina, USA och Kanada än mindre tillverkare. Leverantörer som Heirler och Reformhaus är dock tysta om ursprungslanden för sina produkter.

"Alberts Lupine Schnitzel" utfördes särskilt bra eftersom det använder lupiner som ett regionalt alternativ till soja.

Hälsosamt alternativ?
Köttfri diet är modern som ett etiskt och hälsosamt alternativ till köttprodukter. Tofu, seitan, quom, vetegluten och Co: Nästan vem vet vad köttbyte handlar om.

Den seitan kotletter, tofu korv eller soja Doner inte består av äpplen, nötter och färska grönsaker: Till en konsekvens att få det påminner om hamburgare, biffar eller filéer och, för att citera den välbekanta smaken, den behöver socker, Salt och palmfett. För mycket av dessa ämnen ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar och stroke.

Hög fetthalt
Några av produkterna innehöll så mycket fett som imitationskött och korvprodukter. Negativt föll medan Aldi, Edeka topas och på, sätter i Palm fett som bidrar mycket lite på grund av dess omättat fett till en hälsosam kost - Byt ohälsosamt bättre palmolja helt.

Gör det själv
Om du värdesätter veggie hamburgare, chips eller uppslag som också friska, ger det själv här: kikärter, bönor, tofu, fullkorn, olivolja och nötter ger en god grund (Dr.Utz Anhalt).