Eco-test matfärger i sötsaker

Eco-test: Matfärger i sötsaker: Farliga faror i livsmedel

2013/07/27

Matfärger i sötsaker misstänks hos barn att orsaka ADHD-brist på uppmärksamhet. Konsumenttidningen Öko-Test hittades i en ny recension i nästan en fjärdedel av de testade färgämnena som måste varnas.

Kan påverka barnens uppmärksamhet
Barn älskar det färgstarkt. Tillverkarna av godis och drycker vet också detta och lägger därför ofta till mycket färg på sina produkter. Några av dessa tillskott antas orsaka ADHD hos barn. Ämnena är inte förbjudna, men sedan 2010 har EU skrivit varningen: „Kan påverka barns aktivitet och uppmärksamhet“ på förpackningen. Detta påverkar fem så kallade azo färger: tartrazin (E102), para-orange (E110), Azorubin (E 122), koschenillrött (E124) och Allura Red (E 129) - samt artificiella färgämnen kinolingult (E 104).

I nästan var fjärde produkt tveksamt färgämnen
För det aktuella problemet hade testarna från Öko-Test gjort 104 färgglada produkter och tittat på vilka färgämnen som har deras ingredienslista. Viktigast, testet var godis speciellt utformat för barn. I 24 produkter, nästan kvart, fanns det färgämnen att varna för. I två testprodukter (Imperial BlackBerry Gelatin Dessert, Sera nypon te dryck) saknade erforderlig varning och å andra sidan är dold eller liten är det svårt att läsa.

Ytterligare hälsofara
Sedan 1970-talet har konstgjorda färgämnen diskuterats som möjliga utlösare av ADHD. En tydlig bevis på gissningar kunde inte ge forskarna tidigare, men det kom till slutsatsen att utelämnandet av färgämnena kan minska ADHD-symtom, åtminstone bland utsatta barn. den „Tyska apotekstidningen“ Varnar mot andra aspekter av de potentiella hälsoriskerna för tillsatserna: „Många azofärgämnen bryts ner i kroppen av enzymer i sina utgångsföreningar, är dessa anses starkt cancerframkallande och även är misstänkta allergier och pseudoallergier trigger ".

Ban krävde
Enligt den tyska konsumentorganisationen Bundesverband vzbv finns det fortfarande behov av ytterligare åtgärder för att bättre kunna innehålla faran som färgämnena utgör. Dess webbplats läser: „Varningen är från konsumentcentrums synvinkel en halvhjärtad lösning. Den vanligtvis inkonsekventa varningen i finstilten är redan otillräcklig eftersom många barn köper sina sötsaker själva. Azofärger och kinolengult bör därför förbjudas ".

Färgämnen är vitkalkade
Ett förbud skulle inte ändra smak eller kvalitet på en produkt. Naturliga färgämnen skulle dock inte riktigt nå färgintensiteten, särskilt med blå, det fungerar förmodligen inte. Testarna hittade därför i nästan alla produkter kontroversiella Blaufärber. Dessutom påpekade tidningen att i utvärderingen av färgämnen förändras ständigt vad som gör deras blandning särskilt riskabelt. Goda livsmedel skulle inte ens behöva sådana ämnen, färgämnen är rent vitkalkade. (Ad)

Bild: M. Grossmann