Små tricks kan öka din aptit för hälsosam mat

Psykologer: Kulinariska beskrivningar ökar aptiten för grönsaker
Faktum är att alla människor vet att näring spelar en viktig roll för att hålla vår kropp frisk. Tyvärr verkar ohälsosam mat smaka särskilt bra. Så hur kan du göra hälsosam mat välsmakande? Psykologer från USA har upptäckt en mycket enkel åtgärd som kan öka aptiten för hälsosam.

Hälsosam mat är trendig
Nyligen publicerades en studie som visade att allt fler tyskar äter hälsosammare och oftare på fett, socker och kött. På frukt- och grönsakskonsumtionen, trenden men tydligen liten effekt. Konsumtionen är stillastående. Men hur kan du få folk att äta mer friska grönsaker? Amerikanska psykologer har funderat på hur man gör det.

Många människor associerar mat som inte smakar så bra med "hälsosam mat". Hälsovinsten av mat bör därför snarare avstå från mina amerikanska psykologer. Men de hittade ett enkelt trick på hur man uppmuntrar folk att äta mer grönsaker. (Bild: M.studio/fotolia.com)

Hälsofördelar med växtbaserade livsmedel
Minst fem till tio portioner av frukt och grönsaker bör konsumeras per dag, rådfråga dieteksperter.

Vegetabiliska livsmedel bibehåller hälsan och skyddar mot sjukdomar. Så är känt om en tid att risken för hjärt- och kärlsjukdomar som stroke eller hjärtinfarkt är lägre, desto högre grönsaker och frukt konsumtion.

Detta förhållande är inte klart för cancer, men antas. Dessutom bidrar vissa växtämnen i frukt och grönsaker till viktminskning.

Hälsosam mat anses vara mindre gott
Men många människor har sådan vegetabilisk mat bara några dagar i veckan på tallriken. Hur kan du ändra det? Psykologer från Stanford University i Kalifornien har nu upptäckt i en undersökning hur man ökar konsumtionen av grönsaker.

"Paradoxalt nog kan det vara kontraproduktivt att uppmärksamma de hälsosamma effekterna av livsmedel, eftersom människor mat de anser vara särskilt hälsosamt, som klassificeras mindre välsmakande" skriver forskarna till Bradley Turnwald i tidskriften "JAMA Internal Medicine".

Dessutom har tidigare forskning visat att hälsosam mat uppfattas som mindre tillfredsställande och tillfredsställande.

Så lägg forskare i en studie fann att försökspersoner som fick en milkshake, som rapporterades som låg i kalorier, en högre koncentration av hunger hormonet ghrelin uppvisas när studiedeltagare som fick samma dryck, men antog att det var ett högt kaloriinnehåll drink.

Ändra bara namnet på maten
I den aktuella studien genomförde forskarna ett test i en matsal på deras universitet, vilket visade hur man får människor att få tillgång till grönsaker.

De ändrade helt enkelt namnen på maten som erbjuds och valde "dekadent" namn enligt deras uttalanden.

Så zucchini (grundläggande beteckning) (njutning meddelande) eller som en "lågt kaloriinnehåll val zucchini" (negativ hälsobudskap) eller som en "näringsrika gröna zucchini" (positiv hälsobudskap) var till exempel, snarare än "zucchini" som en "långsam rostad karamelliserad zucchini Happen" erbjöd.

Under 46 dagar var flera olika typer av grönsaker tillgängliga med de angivna kategorierna. Presentationen och förberedelsen ändrades inte under denna period.

Betonar hälsoeffekterna av nackdel
Forskarna fann att fler människor tillvägagångssättet till maten med de kulinariska namnen och tjänade betydligt mer grönsaker per dag.

Jämfört med grönsakerna med grundnamnet valdes sorterna med nöjesmeddelandet oftare med 25 procent. Jämfört med maten med det positiva och det negativa hälsobrevet var skillnaden 35 respektive 41 procent.

Mängden grönsaker som kantongen besökte på sina tallrikar var 23 och 33 procent större än de neutrala och restriktiva namnen.

"Även om vi har betonat intuition, hälsoeffekterna av hälsosam mat, men denna studie visar att kan motverka betoningen på hälsa att välja hälsosamma alternativ" Turnwald sade, enligt information från Uni.

Hälsosam mat är gott
Deras enkla och kostnadseffektiva strategi för att ändra beskrivningen av hälsosamma livsmedel kan få en betydande inverkan på konsumtionen av näringsrika livsmedel.

"Friska livsmedel kan vara roligt och gott", säger studieförfattaren. "De beskrivs bara inte på det sättet. Om människor inte tror på hälsosamma livsmedel smakar bra, hur kan vi förvänta oss att de fattar hälsosamma val? "

Men andra tips och tricks kan också hjälpa människor att välja hälsosam mat.

Exempelvis visar studier att de flesta tycker om det bästa av hemlagad mat, och de har naturligtvis fördelen av att välja de - hälsosamma ingredienserna själva.

Dessutom rekommenderas det ofta att skapa en trevlig atmosfär för att få aptiten. (Ad)