Ingen fara för konsumenterna på grund av afrikansk svinpest

Djursjukdom: Konsumenterna riskerar inte med afrikansk svinpest

Många är oroliga över att den afrikanska svinpesten (ASP), som för närvarande är katastrofal i Östeuropa, också kommer till Tyskland inom en snar framtid. Den mycket smittsamma sjukdomen är vanligtvis dödlig för grisar. Det utgör emellertid inte någon hälsorisk för människor. Federal Institute for Risk Assessment (BfR) uppmärksammar detta.

Afrikansk svinpest kan introduceras till Tyskland

Den afrikanska födda afrikanska svinpesten (ASP), ursprungligen från Afrika, korsade EU-gränsen för flera år sedan. För närvarande är det i olika länder i Östeuropa. Också i detta land finns en stor risk för införandet av sjukdomen. Konsumenterna behöver inte oroa sig. Eftersom patogenen är enligt Federal Institute for Risk Assessment (BfR) kan inte överföras till människor.

Den afrikanska svinpesten som för närvarande är rasande i Östeuropa kan också spridas i Tyskland. Men konsumenterna behöver inte oroa sig för sin hälsa. Patogenen kan inte överföras till människor. (Bild: Kadmy / fotolia.com)

Ingen hälsorisk för människor

Den afrikanska svinpesten (ASP) som för närvarande är katastrofal i Östeuropa kan snart också spridas i Tyskland.

För människor är dock sjukdomen ingen hälsorisk: "ASP: s patogen är inte överförbar till människor," förklarar professor. Dr. Andreas Hensel, president för Federal Institute for Risk Assessment (BfR) i ett pressmeddelande.

"Varken direktkontakt med sjuka djur eller konsumtion av livsmedel härrörande från smittade husdjur eller vildsvin sätter hälsorisker."

I det förflutna varnade ASP om och om igen om animaliska souvenirer.

Till exempel, för några år sedan, påpekades att inget fläsk från Ryssland eller Ukraina bör importeras.

Olika överföringsvägar

ASP: s orsakssamband är ett virus som infekterar vilda och inhemska grisar och som leder till en allvarlig, ofta dödlig sjukdom hos djuren. Patogenen överförs via direktkontakt, utsöndringar av infekterade djur eller fästingar.

ASP-viruset är infödd för infekterade vilda djur i afrikanska länder. Men även i södra Europa finns det alltid utbrott. Sedan 2007 spred patogenen från Georgien via Armenien, Azerbajdzjan och Ryssland i nordväst.

I de baltiska staterna sedan 2014 har ASP-fall registrerats i vildsvin och utbrott i tamsvin. Dessutom upptäcktes viruset i Polen och Tjeckien.

Förbered alltid köttet hygieniskt

Patogenen är extremt stabil och kan förbli infektiös i mat i flera månader.

Om inte uppvärmd mat eller ouppvärmd matavfall som härrör från infekterade djur matas till icke-infekterade djur, kan viruset därför ASP-fria regioner och utbredd i den inhemska svinanläggningar i tidigare.

"I icke-kokta fläskprodukter (t ex salami / skinka i hemmet eller vildsvin) förblir ASP: s virus länge", skriver Friedrich-Loeffler-Institut (FLI) i ett uttalande.

"Vid utfodring eller otillbörlig bortskaffande av lämpliga produkter, såsom bortskaffande av rester i viloperioder kan vildsvin infekteras med patogenen" fortsätter experterna.

Även om ASP-viruset varken utgör någon fara eller risk för människor, bör huskött och vildsvinskött alltid beredas hygieniskt som alla andra råa kött, eftersom det även kan innehålla andra patogener, rekommenderar BfR.

Enligt experterna bör den hållas kyld och kokas separat från andra livsmedel innan de lagas. Vid uppvärmning bör en temperatur på 70 grader eller högre uppnås i köttet i minst två minuter. (Ad)