Germs and toxins Därför måste frukt och grönsaker alltid tvättas ordentligt

Expert Tips: Frukt och grönsaker bör alltid tvättas
Herbal diet är hälsosam eftersom den innehåller många vitaminer, fytonäringsämnen och viktiga mineraler och fibrer. Hälsoexperter rekommenderar att man konsumerar minst fem portioner frukt och grönsaker dagligen. De olika sorterna bör dock tvättas. På dem lurar hälsoriskerande bakterier.

Herbal mat är hälsosam
Näringsexperter pekar upprepade gånger på hur viktigt växtbaserad mat är för vår hälsa. Även i studier är nya insikter alltid uppnådda. Nya studier visar att frukter och grönsaker håller hjärtat friska. Det har också varit känt under en tid att risken för stroke eller hjärtinfarkt är lägre desto högre konsumtion av grönsaker och frukt. Dessutom bidrar vissa växtämnen i frukt och grönsaker till viktminskning, som forskare har funnit.

Hälsoexperter rekommenderar ofta vegetarisk mat som är rik på vitaminer, mineraler och fytokemikalier. Frukt och grönsaker bör tvättas av innan man äter. (Bild: M.studio/fotolia.com)

Två stora källor till fara: bakterier och bekämpningsmedel
Även om tysk konsumtion av frukt och grönsaker stagnerar, är den fortfarande på en relativt hög nivå. "Mer än 92 kg av grönsaker och 70 kg frukt äta varje tysk genomsnitt per år", skriver rengörings expert Roxanna Pelka av portalen Helpling som förklarar "vad som är viktigt i hygienkontroll i den inhemska fruktkorg och varför ens avokado och mango ett omfattande tvättprogram behöver bittert ". Enligt experten utsätts våra frukter och grönsaker varje dag för två stora källor till fara: bakterier och bekämpningsmedel!

Strained frukter kan orsaka hälsoproblem
Greenpeace har ofta påpekat de senaste åren att frukt och grönsaker är förorenade med bekämpningsmedel. Enligt miljöorganisationen sprutas mer än 30 000 ton aktiva beståndsdelar i bekämpningsmedel varje år i Tyskland ensam för att säkerställa hållbarhet av frukt. Enligt Federal Office for Consumer Protection, främst päron, paprika, potatis och sallader påverkas. Enligt bloggen kan dessa stammar orsaka magkramper och feber efter att ha ätit och kan till och med leda till matförgiftning, astma eller diabetes. Stormarknaden blir också en grogrund. "Stanna bara i fruktavdelningen några minuter längre och titta på de andra kunderna. Hur många håller sina näsor på mango eller bara kontrollera fastheten av avokado? "Frågar Pelka. Det glöms ofta att det finns mer än 4700 olika typer av bakterier på sina händer ensamma.

Tvätta alltid frukter och grönsaker innan du äter
Därför är mottot: frukt och grönsaker bör alltid tvättas. Enligt rengöringsexperten tar kallvatten bort 98 procent av bakterierna efter bara 15 sekunder. Om frukterna emellertid sköljs för länge kan det naturliga skyddsskiktet lösa upp och vitaminerna som finns däri kan gå förlorade. Eftersom bakterier gillar att multiplicera på fuktig frukt, bör maten tvättas bort strax före konsumtionen. Pommes frukter som äpplen och päron ska inte skrällas, men tvättas noggrant, eftersom det finns de flesta näringsämnena i skalet. Av samma skäl gäller även tomater: Förhindrar att inte skalas.

Särskild vård med bärfrukt
Var försiktig med bär. De mjuka frukterna är bäst placerade i ett vattenbad, eftersom de känsliga bären annars kan bryta under en hård ström av vatten. Då kan du dränera på en pappershandduk. För grönsaker med grov yta som potatis, morötter och rädisor, smutsas bara bort med en grönsakspensel eller borste. Tvätta, skal och skölj sedan igen. Färdiga sallader innehåller ofta bakterier och bekämpningsmedel. Dessutom belastas löven ofta med jäst och andra mögel som kan leda till gastrointestinalt obehag. Salladsblad bör därför placeras direkt i kallt vatten, så att C-vitaminhalten inte sköljs bort. Torka sedan i en salladspinner. För detta ändamål rekommenderas ett dressing av ättika och olja. Eddik minskar tillväxten av bakterier och salladen stannar aptitretande längre

När peeling och skärning av föroreningar kommer in i frukten
Broccoli och blomkål ger den perfekta miljön för smuts och bakterier tack vare de många småfloretterna. Buketter är därför bäst indränkt i en skål med kallt vatten under ca två minuter och sköljdes sedan åter under rinnande vatten. För vissa frukter som melon, mango eller avokado, är skalet inte ätit, men de borde tvättas ändå. När peeling och skär kan faktiskt föroreningar som finns på utsidan av frukten, når över bladet köttet. Skålen sköljs därför noggrant med varmt vatten. För särskilt Noggrann Pelka har en annan råd till hands: "Blanda en matsked vit vinäger och citronsaft i en sprayflaska och tillsätt en kopp vatten. Nu spraya ett skal av melon & Co. med citron vinäger blandningen och låt dem dra i cirka 10 minuter. "Skölj den rengjorda frukten endast noggrant med vatten. (Ad)