Krympor i H-mjölk Är högvärmemjölk verkligen inte bestående för alltid?

Spoiled mjölk är svår att upptäcka
Oavsett om det är i dagis, shoppingkorg i den stora familjen eller på kontorköpet: En pall med mjölk finns överallt, eftersom många konsumenter uppskattar den förmodligen långa hållbarheten. Men bara i början av veckan var en återkallelse påbörjad igen efter att bakterier hade detekterats i "Milbona H-Milch" från Lidl. Fyndet visar att även den höguppvärmda mjölken inte är säker från patogener. Den förrädiska saken om H-produkterna: förgängligheten är mycket svår för konsumenten att känna igen.

Återkallelse av Lidl mjölk
H-mjölk är populär hos många konsumenter, eftersom den långa hållbarheten möjliggör en okomplicerad lagring. Produkterna fortsätter dock att göra rubriker på grund av kontaminering med bakterier, vilket kan leda till hälsoproblem.

Många föräldrar gillar att köpa H-mjölk på grund av deras långa hållbarhetstid. Men akta dig: Det här spoils efter att ha öppnats mycket snabbare än du tror. (Bild: Afrika Studio / fotolia.com)

Tidigare i veckan meddelade Discounter Lidl ett återkallande för helmjölk. Påverkade är produkten "Milbona Durable Milk 3.5% fat, 1L" med bäst före datum 07.05.2017 och 08.05.2017. Enligt ett uttalande från företaget hade bakterien "Bacillus cereus" detekterats i interna test från tillverkaren Fude + Serrahn Milchprodukte GmbH. Patogenen kan producera presenttillbehör som kan orsaka illamående och kräkningar, magkramper och diarré. Därför bör de berörda produkterna inte förbrukas och kan returneras i alla Lidl-grenar (även utan kvitto), informationen.

Produkterna går igenom en speciell uppvärmningsprocess
Germs i H-mjölken? För många konsumenter kommer nyheterna som en överraskning. Eftersom "H" står för "bevarad", vilket görs genom en speciell värmebehandlingsprocess, där alla replikerbara patogener dödas. Under denna process upphettas mjölken i några sekunder till temperaturer på minst 135 till 150 ° C, vilket gör det praktiskt taget bakteriefri. Därför förblir produkterna förseglade utan kylning i flera månader.

Varar bara några dagar efter öppnandet
Men glödets oändliga hållbarhet är bedräglig: om mjölken öppnas kan den förstöra efter några dagar. Som med färsk mjölk, kommer luft och bakterier in i mjölkkartongens inre efter att stängningen har öppnats, där de kan föröka sig snabbt. Problemet med det: Om H-mjölken är dålig är det vanligtvis svårt att bestämma. Eftersom UHT ligger i hennes inga mjölksyrabakterier som i färsk mjölk. "H-mjölk förstörs. [.] Utan försurning, så du smakar inte bort förstörelsen", så informationen om näringstjänsten "hjälp".

På grund av biståndet bör öppet mätt mjölk därför vara "alltid välsluten, kyld och konsumerad inom 2-3 dagar". Varaktig mjölk, som har varit på längre tid, behöver inte vara bortskämd, men det kan inte uteslutas "hundra procent" enligt föreningen. Med färsk mjölk kan man vanligtvis ses när man häller om det fortfarande är bra. Eftersom bortskämd färsk mjölk beror på att de innehöll mjölksyrabakterierna snabbt klumpiga och luktar obehagliga, senast när de dricker faller den typiska sura smaken. (Nr)