Morötter Är de bra för ögonen?

Morötter: Är de riktigt bra för ögonen?

2015/04/02

„Kaniner behöver inte glasögon eftersom de gillar att äta morötter.“ Ett ordspråk på detta sätt har förmodligen de flesta hört tider. Är det verkligen sant att morötter är bra för ögonen?

Friska grönsaker
Morötter är rika på olika vitaminer och mineraler och har också låga kalorier. Dessutom ger de mycket fiber och är därför bra för att stimulera matsmältningen. Hälsosam är grönsakerna så alltid. Men morötter är också riktigt bra för ögonen, vilket upprepade gånger hävdas? „Morötter innehåller vitamin A, vars brist kan leda till nattblindhet, uttorkning av hornhinnan och till och med deras smältning“, Prof. Gisbert Richard från Oftalmologiska institutionen vid Universitetssjukhuset Hamburg-Eppendorf berättade för pressbyrån dpa. Även om "A-vitaminens ögon inte blir bättre, kan en brist få djupa konsekvenser för synet".

Värdefull vitamin A.
Som byrån skriver, är vitamin A en viktig del av det visuella pigmentet rhodopsin. Dessutom behövs det för att upprätthålla hornhinnans normala cellstruktur. En A-vitaminbrist kan uppstå bland annat av ensidig näring eller på grund av diarrésjukdomar. Då hjälper det, enligt informationen på kort sikt, att svälja vitamin A. Som experten sade, på lång sikt om det finns brist, måste kosten ändras. Livsmedel som också innehåller vitamin A utöver morötter är fläsklever och färgintensiva grönsaker som spenat, kale eller lamm sallad.

Kosmetika med vitamin A.
Men du kan också få för mycket av vitaminet. Exempelvis varnade Förbundsinstitutet för riskbedömning (BfR) förra året mot alltför stort intag av A-vitamin via kosmetiska produkter. Som rapporterats då kan för högt intag av A-vitamin leda till huvudvärk och illamående, med kroniskt högt intag kan det även leda till leversjukdom och skalning av huden. Därför bör extraintaget begränsas av kosmetika som innehåller vitamin A. (Ad)