Varje sjunde is är förorenad med bakterier

Mikrobiell belastning i glass: Varje sjunde glass i Hesse klagar.

(03.08.2010) 362 glassprover har undersökts av Hessian State Laboratory och 49 av dem har invändats av hygienhänsyn. Till det skrämmande resultatet kom undersökaren efter att ha testat sommaren över vanilj-, choklad- och nötglass från olika glassplattor i Hessen. Som en av de väsentliga osäkerhetsfaktorerna har statslaboratoriet erkänt de orena glasspojkarna, vilket är uttrycket för en noggrann noggrann hantering av bearbetningen av glass. torkas av under rinnande vatten, men endast med en fuktig trasa eller nedsänkt i stillastående vatten, form på skoporna snabba bakterier, som sedan cirkuleras under bearbetning. Vid senare omprövningar observerades samma missbruk i en tredjedel av företagen.

Som störande resultaten i termer av hygieniska förhållanden i isen, men en allvarlig hälsorisk inte ut av stammarna utsäde, eftersom det bara är bakterier som Enterobacteriaceae och bakterier som salmonella och listeria inte upptäcks den hessiska statligt laboratorium.

Å andra sidan visade grädde och gräddepipmaskiner som undersöktes också ett betydligt sämre resultat. Nästan 3/4 av proven avvisades av hygienskäl. Av skäl mestadels ligga i felhantering av utrustningen, otillräcklig rengöring och desinfektion samt brist på och dåligt underhåll, så Roy Ackmann från Hesse statligt laboratorium mot Hessian Radio.

För att motverka det övergripande otillfredsställande resultatet kräver den grekiska gruppgruppen i Hessen att ytterligare utvidgning av försiktighetsåtgärder för konsumentskydd. "Det är helt obegripligt att bristande hygien i livsmedel bestäms av myndigheterna igen och konsumentskydd minister Lautenschläger förblir inaktiv. Ministern måste tillhandahålla och se till att hygienproblem parkeras i framtiden som möjligt för större öppenhet för konsumenterna", säger Angela Dorn, konsumentpolitik Talskvinna för gröna, mittemot Hessian radio.

För en förebyggande konsument incitament-bestraffning systemet bör införas som livsmedelsföretag, som kännetecknas av en särskilt god hygienkontroller delas ut baserat på en smiley badge. Företag som sticker ut negativt, dock bör offentliggöras (efter den lagstadgade invändningar perioden) på Internet på första brott för att säkerställa största möjliga grad av öppenhet för konsumenten. "Kombinationen av incitament och bestraffning ger matfirmor ett positivt tryck för att vidta åtgärder för att säkerställa god hygien i sin verksamhet.“ så Angela Dorn. (Fp)

Läs också:
Eco-Test: Iste innehåller mycket socker och aromer
Bekämpningsmedel basmati ris hittades
Vinbär som inte är hälsofarliga?
Listeria upptäckt i varmkorv

Bild: Kathrin Brechbühler