En av fem tolererar inte vissa livsmedel

För livsmedel som nötter, frukt och laktos är de flesta allergier

24/05/2013

Nästan varje femte tysk lider av en matallergi. Detta resulterade i en undersökning av Techniker Krankenkasse (TK). Enligt detta är de flesta människor allergiska mot nötter, vissa frukter eller laktos (laktos). Studien fann också att antalet personer med allergier är högst i gruppen med högre utbildning.

Nästan en av fem avstår från vissa livsmedel
Matintoleranser och allergier blir alltmer populära i tyska sinnet. 17 procent av befolkningen påverkas, som TK meddelade på torsdagen i Hamburg. Fonden förlitade sig på deras representativa näringsstudie „Ät något, Tyskland?“, Enligt 28 procent av de drabbade på nötter, 29 procent på vissa frukter och 25 procent på laktos. Som undersökningen visade, betala allergikerna mer uppmärksamhet åt en hälsosam kost än icke-drabbade människor. „Varje sekund (47 procent) av dem uppväger de faser i vilka de äter hälsosamt. Endast en av tre icke-drabbade personer hävdar detsamma (33 procent)“, så TK.

Ett annat intressant resultat från studien visar att antalet personer med högre utbildningsnivå ökar. „Folk med högre utbildning kan tolka symtomen oftare och gå till specialisten tidigare. Detta är sällan fallet i de mindre utbildade grupperna, säger TK näringsexperten Nicole Battenfeld.

För undersökningen intervjuade pollsinstitutet Forsa på uppdrag av TK 1000 över 18-åringar i deras kostvanor.

Allergi eller intolerans mot vissa livsmedel
De som tycker att deras kropp är överkänslig mot vissa livsmedel bör se en läkare för att se om de har allergi eller intolerans. Oftast är lider allergiska mot kycklingägg, fisk, mjölk, frukt och baljväxter. Allergi-specifika antikroppar kan detekteras i ett blodprov. Men om det är oförenliga är diagnosen mycket svårare.

Allergiska reaktioner uppträder vanligen inom 30 till 60 minuter efter att ha konsumerat en viss mat. Som ett resultat kan allergi-utlösaren vanligtvis snabbt identifieras. Vid intolerans kan kroppens reaktion ta från några minuter till några dagar. Dessutom varierar symtomen signifikant och varierar från gastrointestinala klagomål, magont, huvudvärk och förkylning till blodtryckssänkningen. (Ag)

Bild: Sigrid Rossmann