Är kokosolja verkligen så skadlig? Forskare fortsätter att argumentera!

Expert tvister fortsätter: Konsumenterna blir alltmer osäkra

"Kokosolja är en av de värsta sakerna du kan äta", sa professor Dr. Dr. Karin Michels i hennes tidigare dag. Det är även rent gift, sa Michels. Som du kan se i videon (redan borttagna) gick ett mugg genom publiken. Även läsaren viskade, som inte vill acceptera denna mening. Faktum är att effekterna av kokosnötolja är mycket kontroversiella.

Värre än svin?

Professor Dr. Dr. Karin Michels, chef för Institutet för förebyggande och tumör epidemiologi vid universitetet i Freiburg Medical Center sade i en offentlig föreläsningsserie på "förebyggande - för ett hälsosamt liv" att inte en enda positiv aspekt av kokosolja demonstrerades av en studie på människa. Det är ännu värre än svamp! Kokosolja är ett av de mättade fetterna och där delar platsen med smör, svamp och palmfett. Dessa fetter bidrar till att täppa till kransartärerna, vilket ökar risken för att utveckla hjärtsjukdom och för tidig hjärtdöd.

Kokosolja används både som en skönhetsprodukt och i köket. Förespråkare påpeka hälsofördelarna med vegetabiliskt fett. Kritiker tvivlar på det. Tvärtom: Kokosolja tas oralt skadligt. (Bild: aedkafl / fotolia.com)

"Kokosolja är inte giftigt, förstås"

"Kokosolja är naturligtvis inte giftig", å andra sidan, också bekännd av en erkänd nutritionist, Dr. med. Wolfgang Fel. Kokosolja är snarare enligt många studier en mycket hälsosam mat som även skulle skydda mot hjärt-kärlsjukdom. Till exempel har det visat sig att kokosolja också skulle förbättra symtomen på Alzheimers sjukdom. Denna potential av kokosolja skulle i Alzheimers sjukdom utlöses ena sidan genom den andel av medellånga fettsyror, eftersom dessa ketonkroppar som bildar vad som har gjorts i andra studier med fettsyror med medellång kedja för att förbättra Alzheimers-symtom (Cunnane 2016, Reger 2004). Å andra sidan innehåller kokosolja också polyfenoler som förhindrar bildandet av amyloidplakor. Ännu mer: kokosolja för att förhindra gingivit och plackbildning, förhindra utvecklingen av Parkinsons sjukdom, minska biverkningarna av kemoterapi, och i motsats till yttrandet näring forskare Michels vara bra för hjärta och blodkärl.

Även bra för hjärtat?

So've Prior et al (1981) visade att människor har ingen hjärt-kärlsjukdom på ön Tokelau södra Stilla havet, även om det är den totala energiförbrukningen till 63% av kokosolja. Lindeberg och Lundh (1993) kom till samma slutsats: i Papua Nya Guinea, där kokosolja också är en viktig energikälla, känner befolkningen inte en hjärtinfarkt. Ytterligare studier om detta ämne skulle visa hur bra kokosolja är för hjärtat och blodkärlen. Till exempel studien av Assuncao et al (2009). Här fick en studiegrupp 30 ml sojabönolja dagligen, den andra gruppen fick 30 ml kokosnötolja dagligen. Resultatet: Jämfört med oljegruppen soja både totalkolesterol och LDL-kolesterol minskade i oljegruppen kokos - även den skyddande HDL-kolesterol förbättrades i oljegruppen kokosnöt. Den mänskliga studien av Cardoso et al (2015) visade också ett kokosnötoljaförhöjt HDL-C-värde, vilket är en lägre risk för hjärtinfarkt. I en annan humanstudie med kvinnor kokosnötolja visade även till enkla och fleromättade fettsyror en större minskning av inflammation och reduceras bortom riskfaktor Lp (a) för hjärtinfarkt starkare. Müller et al (2003).

Video av samtalet stängdes av

Vid skrivningstidpunkten var den mycket klockade videon av professor Karin Michels föreläsning inte längre tillgänglig på YouTube-plattformen. I en intervju undrade forskaren överraskande ursäkt för en av hennes uttalanden i föreläsningen. "Uttrycket" kokosolja är det rena giftet "är spetsigt och spetsigt. Han föll som en del av en allmän föreläsning för den allmänna befolkningen. Han har lett till en stor diskussion. Professor Michels avsikt var inte att störa människor, men att informera. För det olyckliga valet av ord skulle hon vilja be om ursäkt vid denna tidpunkt, säger den i ett uttalande.

Men Michels stärks av forskarna Dr. med. Stacey Lockyer och Sara Stanner från British Nutrition Foundation. Kokosolja är inte hälsosammare än andra oljor. Författarna till studien, som publicerades i meddelanden som utfärdats av "American Heart Association" Journal "Circulation", påpekar att konsumtionen av fetter och oljor spelar en viktig roll i utvecklingen och förebyggande av hjärt-kärlsjukdom.

Enligt experterna leder en lägre konsumtion av mättade fettsyror till en lägre risk för att utveckla sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Men kokosolja innehåller mycket, nämligen 82 procent mättade fettsyror.

Fläskgardon å andra sidan står för endast 39%, nötkött talg 50% och smör 63%. Istället bör mer omättade fettsyror vara på menyn. De är bland annat i fet fisk, nötter, baljväxter och avokado.

Föråldrade argument?

Vetenskapsjournalisten Dipl. Oec. troph. Ulrike Gonder kritiserade nyligen kritiken av kokosolja. Enligt experten hänvisar arbetet hos forskarna i "British Nutrition Foundation" till "föråldrade argument". Det kokosolja är rik på mättat fett och därmed en hälsorisk, var enligt Gonder en "upphöjd mot kokosolja av de äldsta argument, men det gör inte det är sant." Även om kokosolja faktiskt uppgår till cirka 92 procent av mättade fettsyror är det vetenskapligt ohållbart att dra slutsatsen att det har någon hälsopåverkan.

Experten pekade på flera studier och meta-analyser som slutsatsen att mättade fetter i sig inte har något orsakssamband med hjärtinfarkt eller annan hjärt-kärlsjukdom.

Den tyska Nutrition Society (DGE), men bekräftade uttalandet av direktören för Institutet för förebyggande och tumör epidemiologi vid Universitetssjukhuset Freiburg, varefter oljan att vara på Superfood var "ren gift." Konsumenterna å andra sidan bör tillgripa andra oljor som rapsfrö och olivolja.

Och så fortsätter tvisten glatt, vars ände ännu inte är förutsägbar. Till nackdel för konsumenterna, som bara kan undra att tvisten om experter tar på sig sådana funktioner. (Sb)