Är kaffe friskt?

Medan kaffe i stor utsträckning har klassificerats som hälsofarligt har senaste studierna väsentligt reviderat denna uppfattning och upptäckt en mängd positiva effekter av kaffekonsumtion.

Det har gått 200 år sedan Carl Gottlieb Hering (1766-1853) kända kanonen „C-a-f-f-e-e, drick inte så mycket kaffe!“ som varnade för de negativa effekterna av kaffekonsumtion. Således vissa läkare tror fortfarande att kaffe är skadligt eftersom det kan öka insulinnivåer, blodtryck och blodsocker, torkar ut kroppen och även skadar hela hjärt-kärlsystemet. Nya studier visar emellertid att det allmänna uttalandet „Kaffe är skadligt“ så idag är det inte längre giltigt.

Detta framhålls också av German Coffee Association e.V. och betonar i ett pressmeddelande de positiva effekterna av kaffekonsumtion på hälsan. Föreningen är i sin natur intresserad av en positiv presentation av kaffe, men kan basera sina uttalanden på resultaten av olika vetenskapliga studier som har behandlats i stor utsträckning med ämnet.

Således är exempelvis dehydreringseffekten av kaffe en missuppfattning - kaffe är helt normalt för vätskebalans och gör „för många människor (...) ett viktigt bidrag till det dagliga totala vattenintaget“, förklarade också det tyska samhället för näring e.V. (DGE).

Kaffe minskar risken för diabetes.
Dessutom har forskare hittat i flera storskaliga studier med upp till 120 000 deltagare att regelbunden konsumtion av kaffe kan skydda mot typ II-diabetes. „Flera studier har dragit slutsatsen att risken för diabetes är den lägsta hos människor som drack upp till sju koppar kaffe om dagen ", säger professor Stephan Martin från det västtyska diabetescentrumet i Düsseldorf när man dricker sex koppar kaffe om dagen, en minskning med 50 procent i risken för typ II-diabetes och kvinnor som dricker mycket kaffe, riskeras risken med cirka 30 procent. att speciellt de innehöll antioxidanterna, polyfenoler eller mineraler har den skyddande effekten, inte koffein, eftersom effekten av koffeinfritt kaffe var mätbar på samma sätt.

Kaffe skyddar mot Alzheimers.
Kaffe har också en positiv effekt på hjärnan och kan skydda mot Alzheimers. Att njuta av en kopp kaffe förstärker och ökar koncentrationen. Dessutom kan informationen absorberas och bearbetas snabbare av hjärnan efter kaffekonsumtion. Livslängden kaffekonsumtionen minskar, enligt professor Jürgen Vormann, chef för Institutet för förebyggande och Nutrition (IPEV) i Ismaning, både män och kvinnor åldersrelaterad förlust av hjärnans funktion avsevärt. "En ny finsk studie har observerats under många år kaffekonsumtion personer i medelåldern. Forskarna fann att kaffedrickare var därmed ovanligare än kaffenykterister. Hos personer som drack per dag mellan tre och fem koppar, risken, att minska Alzheimers sjukdom med 65 procent, "förklarade experten Prof. Vormann. Eftersom koffein i hjärnan främjar också frisättningen av uppmuntrande budbärare såsom dopamin, serotonin och endorfiner, kaffe har också en positiv effekt på humöret för konsumenten.

Kaffe minskar leversjukdomsrisken
Sannolikheten för att lida av en leversjukdom minskar också med den dagliga kaffekonsumtionen, och det är inte klart huruvida den positiva effekten av koffein eller antioxidanterna tillskrivs. Resultaten av forskningen avser emellertid endast personer som redan har ökad risk för sådana sjukdomar (t.ex. alkoholister, överviktiga).

Forskare av „National Cancer Center“ I Tokyo fann en 10-årig studie också att av 100 000 kaffedrycker utvecklar statistiskt endast 214 personer njurecancer. Eftersom antalet cancer bland icke-kaffedrycker var mer än dubbelt så mycket (547), antar forskare att kaffe kan förhindra njurecancer. Resultaten av studien, i huvudsak de antioxidanter som finns, vilka skyddas mot cancerframkallande syreradikaler, är ansvariga för den positiva effekten.

Kaffe kan också öka fysisk kondition, för "koffein (...) inte bara förmågan att koncentrera sig och motivera utan också uthållighetens prestanda“ ökat, förklarar sportläkaren från Hessian Sports Physicians Association, Dr. med. Med. Wolfgang Grebe. „Kaffe, med sina kärlskyddande ingredienser, har därmed plats i prestanda och populära sport "(...) „speciellt i uthållighetssporter, där lasten varar mer än fem minuter, "sa experten ytterligare.

Således slår det tyska gröna korset på att den vanliga kaffen njutningen på många organ och kroppsfunktioner har en positiv effekt och även i vissa sjukdomar kan det även ha en förebyggande eller skyddande effekt. Ur hälsosynpunkt är det vanligtvis inget emot den dagliga konsumtionen av tre till fem koppar kaffe, men vissa riskgrupper (t.ex. gravida kvinnor) borde tvivelvis ha en annan konversation med sin läkare. (Fp)

Läs också:
Kaffe orsakar inte hjärtarytmi
Studie: Kaffe och te är bra för hjärtat
Rädsla med kaffe

Bild: Martin Schneider, Pixelio.de.