Är hömjölk riktigt frisk?

Vad tillägget "hömjölk" på ost och Co betyder
På mjölkkartonger, ostförpackningar eller yoghurtkoppar kan du alltid läsa termen "hömjölk". Men många vet inte vad exakt det betyder. Vissa säger att sådana produkter är mer naturliga och hälsosamma. Men haymilk är verkligen bättre?

Mjölken anses vara en hälsosam naturlig produkt
I det förflutna var mjölk symbol för hälsosam näring. Men nu råder det en tvist om mjölken är hälsosam eller skadlig. Till exempel sägs den naturliga produkten stärka ben och tänder, men enligt studier kan det också gynna sjukdomar som astma. Ny forskning visar emellertid att mjölk faktiskt är hälsosam. Men vissa experter säger att det är mycket viktigt vilken mjölk som konsumeras.

Under de senaste åren har utbudet av hömjölksprodukter i livsmedelshandeln ökat avsevärt. Kor får inte få genetiskt modifierat foder för sin produktion. (Bild: dietwalther / fotolia.com)

Olika sorter som erbjuds
Vissa konsumenter är särskilt angelägna om lätt smältbar sur mjölk, men ny jordbruksmjölk växer också i popularitet. Emellertid, var och en igen, gastrointestinala bakterier i råmjölk varnas. Därför bör du alltid koka dem innan du äter.

Uttrycket "hömjölk", som finns på mjölkkartonger, ostförpackningar eller yoghurtkoppar, verkar också uppmuntra konsumenter att köpa. Men många kan inte riktigt börja med termen. Det finns en signifikant skillnad för konventionell mjölk.

Allt fler hömjölksprodukter i handeln
Tillförseln av hömjölksprodukter i livsmedelshandeln har ökat betydligt de senaste åren. "Hösmjölk kommer från kor som matas uteslutande med gräs, baljväxter, korn och hö", förklarar Andrea Danitschek från konsumentrådgivningen Bayern. "Du får inte ensilage, så fermenterad mat från gräs eller spannmål."

Enligt experterna anses hömjölk vara särskilt hög när det gäller smak och ingredienser. Denna mjölk spelar också en viktig roll vid framställning av rå mjölkost. Hösmjölk innehåller få oönskade bakterier som kan störa ostmognad. Detta minskar risken att förfalska smaken eller uppblåsa ostarna.

EU-bindande standarder
Under tiden har EU fastställt bindande normer för hömjölksproduktion i hela Europa genom kvalitetsförseglingen "Garanterad traditionell specialitet". "Det betyder också att kor får inte få genetiskt modifierat foder", säger näringsexperten. Fram till mars 2018 kommer det att finnas en övergångsperiod för denna förordning.

Men mina experter säger att hömjölk inte nödvändigtvis är friskare, mer naturlig, djurvänlig eller mer miljövänlig. Till exempel säger fodring med hö inte något om huruvida och hur länge djuren står i betet. Matningen kan också ske i stallet. (Ad)