Dela med sig:
Ginger - en hälsosam knöl benämnd den medicinska växten år 2018
Ginger är ett populärt kryddor av asiatisk mat. Knöln ger mat en fin skärpa samtidigt som man främjar god hälsa. Naturheilverein (NHV) Theophrastus har valt ingefära som den medicinska växten år 2018 för att påpeka dess medicinska egenskaper.
Grated ingefära kan vara ett effektivt botemedel mot huvudvärk om det tas i tid. (Bild: M.studio/fotolia.com) Ginger har använts medicinskt i tusentals år i sin ursprungliga Asien. Under medeltiden hade knölen många efterföljare i Europa: Benediktin Hildegard von Bingen och läkaren Paracelsus använde ingefära till exempel i gastrointestinala klagomål. Under tiden har många studier bekräftat den naturopatiska effekten. Ingefära främjar matsmältning och förhindrar känslan av fullhet efter god mat. Illamående och kräkningar lindras, vilket också har visat sig i resesjuka. Också för förkylningar, ryggsmärta och migränengöring för att hjälpa till.
För huvudvärk rekommenderas att gnida panna och nacke med en nyskivad skiva ingefära. För en stor kopp ingefära te skalas en valnötstorlek av ingefära och skärs i små bitar. Häll sedan varmt vatten över det och låt det vila i minst tio minuter. En skiva obehandlad citron och en sked honung förfina nöjen. Teet värmer från insidan och dricker innan du äter, främjar matsmältningen. Några bitar av candied ingefära före måltider kan stimulera aptiten, särskilt hos äldre.
Ginger (Zingiber officinale) tillhör den botaniska familjen ingefära växter och är relaterad till andra kryddor som gurkmeja, kardemumma och galangal. Rödliknande växt är infödd till tropiska områden i Asien och är en flerårig. Ryggstammen kryper horisontellt på marken och är förgrenad som en gnagare. Värdefulla ingredienser inkluderar eterisk olja och pungent gingerol och Shogaol. Den eteriska oljan ligger i sekretionscellerna under korkskiktet. Därför bör ingefära inte skalas, men endast korken ska skrapas försiktigt med en sked. Heike Kreutz, bzfe