Helande kraft på vintern Hur man kan bota en kyla i rätt tid

Stärka immunförsvaret och bli av med förkylningar med frukt och grönsaker
Temperaturerna sjunker och sjunker. Antalet förkylningar ökar dock under de kalla vintermånaderna. Men alla kan göra något för att skydda sig mot det. Mycket viktigt är kosten. Med mycket frukt och grönsaker kan stärka immunförsvaret.

Kallvåg har börjat
Den första kalla vågen i årets vinter har länge börjat. Många en familjemedlem eller kollega lider för närvarande av sjukdomar som hosta, rinnande näsa och ont i halsen. Men om du vill försörja dig själv och stärka immunförsvaret behöver du inte tillgripa kosttillskott. Även lokala grönsaker och frukter hjälper till att skydda mot infektioner.

Vem vill stärka sitt immunsystem mot förkylningar på vintern behöver inte tillgripa kosttillskott. En kost rik på frukt och grönsaker hjälper till att skydda mot infektioner. (Bild: Alexander Raths / fotolia.com)

Stärka nu försvaret
För att skydda dig mot förkylning bör du hålla dig borta från smittade personer, flytta regelbundet i frisk luft och tvätta ofta sina händer. Också viktigt är en balanserad kost.

Medan kosttillskott ofta lovar sina produkter för att skydda mot sjukdomar, säger hälsoexperter att det är mycket bättre att använda mat för att stärka kroppens försvar. Särskilt viktigt för detta är vitamin C. Bland annat anses paprika vara perfekta C-donatorer.

Men många andra frukter och grönsaker innehåller också mycket av kroppens viktiga vitamin. I ett meddelande från dpa-nyhetsbyrån förklarar experter vilka livsmedel som är särskilt lämpade för en hälsosam vinter.

Varje dag tre portioner av grönsaker och två portioner av frukt
Det rekommenderas att ta tre portioner av grönsaker och två portioner av frukt dagligen, samt juice och smoothies gjorda av dem. Eftersom de är bland de bästa leverantörerna av vitamin C, säger Antje Gahl från Tyska föreningen för näring (DGE) i Bonn.

Vi rekommenderar broccoli. De gröna grönsakerna är mycket rika på vitaminer och stärker vårt immunförsvar. "När det konsumeras rå, täcker 100 gram broccoli om det dagliga kravet på en vuxen för 100 mg vitamin C", förklarar Gabriele Graf från konsumentcentret NRW i Düsseldorf.

Dessutom innehåller broccoli också vissa B-vitaminer samt järn och andra mineraler som kalium, kalcium och zink. Graf rekommenderar att du bara äter rosorna och lagar stalkarna, eftersom de är mindre smältbara.

Kale, Sprouts och Lammssallat är också bra för C-vitaminintag på vintern.

Apelsiner med mycket vitamin C
Margret Morlo från Association for Nutrition and Dietetics förklarar i dpa-rapporten: "Orange och apelsinjuice innehåller nästan identiska mängder vitamin C." Det dagliga kravet på vitamin C är redan täckt med ett 200 ml glas apelsinjuice.

"Du behöver inte dricka juice varje dag", säger Graf. Enligt konsumentförespråkaren är det bättre att ställa in balans och variation: "C-vitamin finns också i paprika och persilja, till exempel."

Alltför mycket gör inte nödvändigtvis något bra: det har inte bevisats vetenskapligt om att ta C-vitamin över den rekommenderade dagsdosen hjälper till att förhindra förkylning.

Läckra cikoria sallad på vintern
Perfekt på vintern är också sallader från cikoria-gruppen. Förutom C-vitamin innehåller cikoria också mineraler och inulin, en löslig fiber som spelar en roll vid förebyggande av tarmsjukdomar.

Dessutom är cikoria en karotenleverantör. "Betakaroten, vitamin C och vitamin E är så kallade antioxidant vitaminer som skyddar kroppen från fria radikaler och därigenom förstärker immunsystemet, säger Gahl. Vintern grönsaker är med 17 kilokalorier per 100 gram också mycket lågt i kalorier.

Vitlök för förkylning
Även vitlök hjälper mot förkylning. Knollen innehåller hälsofrämjande, bioaktiva ämnen som allicin, ett ämne som avlägsnar fria radikaler och säkerställer att cellmembran i kroppen inte skadas. "Det visade sig att om vitlöksklyftan pressades före, skulle Allicin vara längre på matlagning än om hela vitlöksklyftor tillsattes", förklarar Gahl.

Enbart ett äpple är inte tillräckligt
Äpplen är bland de mest rekommenderade typerna av frukt. De fyller dig, stimulerar digestion, innehåller 12 mg C-vitamin per 100 gram och mineraler som kalium, som har en central roll i nerv- och muskelmetabolism. "Ett äpple om dagen är bra, men garanterar inte en hälsosam kost", säger Morlo. Förutom äpplet bör fyra ytterligare delar av frukt och grönsaker konsumeras varje dag.

Mandelar skyddar mot infektioner
Almänner tjänar också för att skydda mot infektioner. De innehåller "värdefulla fetter, vitaminer och mineraler", säger Morlo. Mandelar är rika på vitaminerna B2 och E. Men de innehåller också mycket kalorier - cirka 600 kalorier per 100 gram. Därför bör de endast konsumeras i små mängder. "Som en del av" fem om dagen "kan en servering frukt ersättas med 25 gram nötter eller mandlar", förklarar Gahl.

Kosttillskott hjälper inte
Det ger förmodligen inget emot kalla virus C-vitamin och zink riktade som kosttillskott. "Effekten av sådana preparat för att förebygga eller bota infektioner har inte vetenskapligt bevisats", säger Gahl.

Man bör ta hand om att den dagliga kosten varierar och balanseras. Det är inte viktigt att konsumera frukter importerade från utlandet på vintern. "Ju längre frukt är att äta - och det är ibland inte tillräckligt för de långa resorna - ju lägre vitamininnehåll," förklarar Morlo. (Ad)