Sultfästning ingen lösning

Berikning av mat är inte en adekvat strategi mot undernäring

2014/07/23

Hungern och dess dödliga konsekvenser är fortfarande en av de viktigaste globala utmaningarna. Det gäller så „Mikronäringsbrist också gömd hungerkallas, cirka två miljarder människor världen över“, rapporterar biståndsorganisationen terre des hommes. Anrikningen av mat med kosttillskott är enligt uppfattningen av "terre des hommes" men ingen lösning.

„Berikad mat bör endast användas som en tillfällig åtgärd i speciella situationer och för särskilt utsatta målgrupper vid behov“ meddelandet från terre des hommes. De befästa livsmedlen kan inte ersätta strukturerna för hållbar livsmedelssäkerhet. Värt här „en balanserad diet baserad på lokalt tillgängliga resurser“.

Tinker inte med symtom av hunger
Mikronäringsbristen (underskott av vitaminer och mineraler) utgör en betydande del av det globala „Näringsproblem som påverkar människors och samhälls liv för hållbar utveckling“, rapporterar terre des hommes. Kosttillskott är dock enligt biståndsorganisationen inte lämpliga för att motverka bristen på mikronäringsämnen som är hållbara. „Fästning av maten förstärker bara symptomen av hunger och undernäring, men orsakerna beaktas inte“, citerar „taz“ VD för Terre des Hommes, Danuta Sacher.

Långtidseffekten av berikad mat är oklart
Experterna från terre des hommes kritiserar också bristen på oberoende vetenskapliga studier, „analysera de långsiktiga effekterna av användningen av starka livsmedel tillräckligt.“ Så skulle „alla uttalanden om de positiva effekterna av användningen av starka livsmedel på relativt kortvariga konsekvensmätningar“ baserad. Även Wolfgang Jamann, generalsekreterare för Welthungerhilfe, betonar i artikeln i „taz“, att effekten och hälsoeffekterna av kosttillskott inte har studerats tillräckligt.

Skapande av beroenden
En annan kritik av de starka kosttillskott är terre des hommes enligt deras resursintensitet. Detta skulle skapa beroenden och knyta samman ekonomiska resurser och arbetskraft, „brist på lokala och nationella insatser för att bygga hållbara livsmedelssäkerhetssystem med befintliga lokala resurser och självförsörjning.“ Därför bör de ekonomiska resurserna i utvecklingssamarbetet inte strömma till industriprodukter för livsmedelsförstärkning, „men stärka självhushållssystemen i länder med kronisk undernäring utifrån egna resurser och kunskaper“, förklarar terre des hommes. Användningen av styrorgan för att öppna upp marknaderna för berikade livsmedel (t.ex. BMZ program Global Food Partnership i samarbete med BASF, Bayer CropScience och Syngenta) är också ifrågasätta hur bristen på insyn i dessa åtgärder.

Stärka landsbygdsstrukturer på marken
Enligt terre des hommes finns det „Ur utvecklingspolitisk synpunkt finns inget alternativ att koncentrera utvecklingssamarbetet på att utveckla potentialen för lokala resurser för att övervinna undernäring.“ Som ett positivt exempel kallar hjälporganisationen det i indiska „Child-in-Need Institute“ Recept utvecklat i Calcutta „Nutrimix“, bestående av ris, vete och grönsaker. De har använt lokalt odlade livsmedel „Hos barn orsakar en viktökning på nio gram per kg kroppsvikt och dag.“ Modellen är till generalsekreteraren för Welthungerhilfe enligt den så kallade „Gyllene ris“, vilka trumpar genom genteknik förändras med ökat beta-karoteninnehåll. Detta kommer att omvandlas av kroppen till vitamin A, men förblir öppna om riset kasta av tillräckliga inkomster i de berörda länderna och om en kropp i ett tillstånd av undernäring kan konvertera som avsett, att betakaroten alls. Hellre än att sätta på tekniska lösningar som i första hand tjänar vinst på multinationella företag bör företagsstrukturer stöds lokalt och stärkt yttrandet Terre des hommes som garanterar en hållbar livsmedelsförsörjning är möjlig. (Fp)