Högteknologiska grönsaker från staden producerar mat där den konsumeras

Studie om jordbruksanvändning av stadsområden

Världsbefolkningen växer stadigt och samlas mer och mer i stora städer. Däremot blir arealer för mat och resurser alltmer knappa. Det så kallade urbana jordbruket, det vill säga användningen av innerstadsområden för odling av mat, bör ställa en trend mot denna utveckling. Möjligheterna från urbana jordbruk har nyligen undersökts i en studie från Fraunhofer-institutet.

Överbefolkning, hunger, avskogning av urskogar, brist på utrymme för odlingsområden, överbefruktning, erosion, långa transportvägar. En lösning måste hittas för alla dessa problem i framtiden. Jordbruksanvändningen av innerstadsområden kan vara ett steg i den här riktningen. I en studie undersökte Fraunhofer-institutet för arbetsekonomi och organisation odlingsmetoder och -teknik för att återställa livsmedels- och resursproduktion till där det behövdes. Studieresultaten kan ses på institutets webbplats.

Urban Farming: Kan jordbrukets användning av stadslandskap lösa framtidens livsmedelsproblem med hjälp av skärande teknologier? (Bild: ekkasit919 / fotolia.com)

Är våra möjligheter utmattad?

Vad är potentialen för mat och algproduktion inom städerna? Denna fråga togs upp av Fraunhofer-forskare i den aktuella studien. Möjligheterna till intensiv odling under den massiva användningen av kemikalier är långsamt uttömda. Att säkra en hållbar stadsmat och resursförsörjning blir alltmer ett globalt problem. Urban jordbruk kan vara ett sätt att lösa dessa problem. Vetenskapsmännen påpekar potentialen i urbana jordbruk för kommuner och företag och forskar om teknik för urban odling för mat och mikroalger.

Färska högteknologiska grönsaker från staden

I ett första pilotprojekt arbetar Fraunhoferforskarna med innovativa odlingsmetoder och -teknik. Forskningen fokuserar på odling av inomhusväxter och odling av mikroalger. Det nya urbana jordbruket kan dra nytta av den senaste tekniken inom områdena konstgjord belysning, sensorteknik och automationsprocesser. Förnybara energikällor kan säkra strömförsörjningen och minska användningen av mark och bekämpningsmedel till ett minimum.

Sociala och finansiella aspekter

Fraunhofer-teamet tar också upp de ekonomiska faktorerna. Sakkunniga ger därför initiala översikter över investerings- och driftskostnader och visar möjligheterna att skapa nya jobb och vidareutbildning.

Japan och Singapore som pionjärer

Som forskarna rapporterar kommer urbana jordbruket att vara det första i tungt urbaniserade länder med begränsat kringliggande jordbruksmark som Japan och Singapore. Det erbjuder också ett bra alternativ till länder med stor luftförorening och hög uttömning av marken.

Världen år 2050

Enligt institutets beräkningar, år 2050, kommer mer än 66 procent av världens befolkning, dvs. mer än 6 miljarder människor, att bo i städer. Fram till dess är möjligheterna att föda alla människor ännu mer begränsade än de är idag. "Urban jordbruk och slutna resurs cykler är inga kortsiktiga fenomen - i den mån holistiska lokalt lämpliga och hållbara systemlösningar är viktiga", Fraunhofer forskarna sammanfattar i ett pressmeddelande på studieresultaten.

Mer forskning behövs

Enligt institutet kan stadsbruket vara en lösning för framtiden. Men mer forskning, resurser, investeringar, utveckling och utbildning av specialiserade yrkesverksamma inom detta område behövs för att möta utmaningen. (Vb)