Grillat kött Alltför ofta antibiotika och rått kött i fläsksteker

Så snart temperaturen stiger, packar de flesta människor redan grillen. En bra bit kött, som bäst redan är i en färdig marinaden, köps i snabbköpet. Enligt en ny studie från tidningen "Ökotest" är det emellertid just dessa som ofta är mycket förorenade med bakterier. Testarna tog de populära fläskhalsstegen. Resultaten kommer sannolikt att vara skrämmande.

Testarna på Öko-Test måste undersöka totalt 13 fläskhalssteker i tre satser. Deras skrämmande resultat: rått kött, massor av bakterier och antibiotika! Endast två ekologiska produkter bedömdes "bra". Sammanlagt nio gånger bedömde inspektörerna grillköttet som "otillräckligt".

Ökotest fann främst rått kött i marinerat grillat kött från snabbköpet. Bild: artfocus - fotolia

Mest kritiskt fann utredarna paprikabiffarna från Aldi Nord, eftersom de fann rester av ett antibiotikum i proverna. Även om den lilla mängden inte är direkt skadlig, men rester av droger inte borde förekomma i livsmedel, så slutsatsen på denna produkt.

I fyra satser kött från olika tillverkare upptäckte testarna antibiotikaresistenta bakterier, såsom den fruktade MRSA och vissa E. coli-bakterier. Sperma kan också överföra sitt resistens mot bakterier i matsmältningskanalen, betonar Öko-Test. Imidlertid är inte själva bakteriebelastningen hotande.

Akta dig för rått kött när du köper marinerat grillat kött
En särskilt unappetizing upptäckt gjorde testlaget med två köttprover med peppar marinade Rewe: rått kött! Produkterna var redan bortskämda i slutet av hållbarheten. Endast marinaden föll det över. Emellertid förklarade missfärgningen och det höga bakterieantalet en progressiv nedgång. Som Öko-Test rapporter hade det förmodligen inte märkts efter köttets grill, eftersom den kryddiga marinaden skulle ha maskerat köttets smak. En fara för hälsan men passerade inte. Rått kött är i motsägelse motbjudande.

Marinarna gav också anledning till kritik. Enligt ekotestet innehåller vissa smakämnen och tillsatser, även om de är märkta "fritt från ...".

I totalt elva prover fann examinatorerna för hög en bakteriell belastning, vilket indikerar brist på friskhet. På begäran av testerna uppgav de berörda tillverkarna att de uppfyllde de rättsliga kraven.

Öko-Test inkluderade att höja och hålla grisarna i bedömningen
I sin bedömning tog testerna också hänsyn till uppfödningsvillkoren för de grisar från vilka det billiga grillade köttet tillverkas. "Grisar lider i sex månader - från deras födelse till slakt: Attityden hos de ungefär 60 miljoner djur som slaktas årligen i Tyskland är långt ifrån" lämplig för arten ". Och industrin är murad upp; missbruket vill knappt erkänna det, förklarar Öko-Test.

Bristerna vid uppfödningen av djuren var så allvarliga att granskarna endast gav betyget "bra" för två organiska nacksteker. Nio gånger delade de en "otillräcklig". (Ag)