Ghost Pepper Förbrukning av mycket kryddiga chilies orsakade esophageal perforation

Man lider av esophageal perforation av Bhut Jolokia-Chilis
Hur kryddiga människor får äta? Kan kryddig mat orsaka allvarliga skador på din hälsa? Ja, det kan, som ett nytt fall i USA visar. I en tävling inträffade en dramatisk nödsituation. San Francisco University (UCSF) -läkare rapporterar för närvarande en spontan esophageal perforation (Boerhaave syndrom) hos en patient efter att ha ätit särskilt heta chili som en del av en matkonkurrens. Chilierna "Bhut Jolokia" eller "Ghost Pepper" har bokstavligen bränt ett hål i människans matstrupe.

Även om fysiska symptom är mycket vanliga för speciellt kryddig mat, hålls de vanligtvis inom gränserna. Förutom att brinna i munnen och halsen, kan riva ögon börjar näsan springa och vi börjar svettas. Men den 47-årige patienten från USA har upplevt mycket värre. Konsumtionen av Bhut Jolokia, som var listad i Guinness Book of World Records som de hetaste chili pepparna i världen för mer än en miljon skott, fick honom att perforera matstrupen. Fallet, som redan hände i fjol, redovisas för närvarande i tidskriften "Journal of Emergency Medicine".

Genom att äta Bhut Jolokia chili har en man drabbats av en livshotande perforering av matstrupen. (Bild: Brent Hofacker / fotolia.com)

Svår bröstkorg och buksmärta
Enligt den medicinska gruppen, blev den 47-årige mannen med allvarlig buksmärta och bröstsmärta införd till akutavdelningen vid akutmedicinska institutionen vid UCSF efter allvarlig kvävning och kräkningar. Patienten hade tidigare konsumerat större mängder av en Bhut Jolokia sås som en del av en matkonkurrens. Enligt doktorerna avslöjade den omedelbart initierade röntgenundersökningen av bröstkorgen en vänstersidig pleurala effusion (vätskeackumulering i pleurhålan), vilket gjorde ytterligare åtgärder angeläget. Beräknad tomografi avslöjade också "luften runt den distala matstrupen, som föreslår spontan esophageal perforation och vänstersidig pneumothorax", läkarna skriver.

Esofageal perforering är en livshotande nödsituation
Patienten intuberades och omedelbart initierades kirurgi för att avslöja en 2,5 cm lång esofageal riva genom vilken vätska och matpartiklar hade läckt ut. Dessutom hade en vänstersidad pneumothorax bildats. Läkarna kunde dock rädda människans liv, och efter drygt tre veckor kunde han lämna sjukhuset igen. Även om spontan esofageal perforation eller Boerhaave syndrom är en sällsynt sjukdom, men visar en hög dödlighet, varnar läkarna. "Detta fall tjänar som en viktig påminnelse om en potentiellt livshotande kirurgisk nödsituation som i början kan tolkas som ett obehag efter en stor kryddig måltid", avslutar forskarna. (Fp)