Det är bäst att hålla hälsokruven med matcha te i kylskåpet

Trenddryck: Håll grön Matcha te lufttät i kylskåpet
Olika exotiska "superfoods" har hittat många nya fans i Tyskland de senaste åren. Även matcha te finns inte längre bara i specialaffärer. Drycken som tillverkas av speciella gröna tevarianter bör förberedas ordentligt och förvaras coolt.

Stor mängd antioxidanter, vitaminer och mineraler
Matcha te har utvecklats de senaste åren till en ny trenddryck i Tyskland. Tidigare var grönt tepulver nästan endast tillgängligt från specialleverantörer, under tiden kan den också hittas i konventionell detaljhandel. Det är känt för sin stora mängd antioxidanter, viktiga vitaminer och mineraler. Bland annat ska Matcha-te förhindra kardiovaskulära sjukdomar. För att dryckens doft ska utvecklas optimalt bör det förberedas ordentligt och hållas kallt.

För Matcha te slipas speciella gröna tevarianter till ett pulver och piskas upp med varmt vatten och en bambupisk. (Bild: Grafvision / fotolia.com)

Grönt pulver av malda te
Termen matcha kommer från japanska och betyder lika mycket som markte, förklarar konsumentcentrumet Bayern i ett uttalande. Det fina gröna pulvret är piskat med varmt vatten och en bambu visp.

För pulvret grundas vissa typer av grönt te, och enligt konsumentförespråkaren används endast de mest känsliga bladbitarna.

"För Matcha av högsta kvalitet tar tebönderna bort bladåren för hand," förklarar Heidrun Schubert från det bayerska konsumentcentret. Detta förklarar det höga priset: 30 gram te kan kosta upp till 50 euro.

Förvara lufttätt i kylskåpet
Odling spelar också en roll i det starka doften av Matcha te. Om växterna växer i skuggan före skörden producerar de mer aromatiska ämnen och växtpigmentet klorofyll i sina löv.

Detta garanterar tepulverets ljusgröna färg. "För att bevara aromen ska Matcha förvaras i lufttät förpackning i kylskåpet", rekommenderar näringsexperten Schubert.

Matcha te fungerar bra i testet
Även hade visat tidigare i tester att grönt te har ofta en hög föroreningsnivåer, men bland de produkter som är bra avsnitt förra året i en utredning av Stiftung Warentest, var också en Matcha te. (Ad)