Hälsorisk? Många radioaktiva ämnen i livsmedel

Studien undersöker mat för inbyggt radioaktivt material
De flesta konsumenter är förmodligen medvetna om att maten kan vara förorenad med föroreningar. Men bara få tänker på radioaktiva ämnen. Men dessa finns också i mycket låga koncentrationer i vår mat. Vad är den hälsorisk av radioaktiva ämnen i livsmedel, det federala institutet för riskbedömning (BfR) och den federala byrån för strålskydds (BFS) undersöka inom BfR MÅLTID studien.

"Även om strålningsutsändande radioaktiva grundämnen såsom uran ingår endast i små mängder i livsmedel skulle en risk för de kemiska egenskaperna och radioaktiviteten av de ämnen utgör när de tas under en längre tidsperiod och vid högre nivåer," sade Professor Dr , Dr. Andreas Hensel, VD för BfR. Den faktiska risken bör därför undersökas i en omfattande studie. BfS och BfR samlar ytterligare data för riskbedömningen, säger prof. Hensel.

Federal Institute for Risk Assessment och Federal Office for Radiation Protection undersöker förorening av livsmedel med radioaktiva ämnen. (Bild: M.studio/fotolia.com)

Undersökning för strålning
Studien syftar till att undersöka färdiga livsmedel för strålning genom radioaktiva ämnen som uran, BfR-rapporterna. I synnerhet kommer livsmedel som är mest konsumerade av den tyska befolkningen att övervägas. Dessa inkluderar spannmålsbaserade livsmedel samt grönsaker och potatis, mejeri, kött och fisk. För första gången som en del av BfR MÅLTID studie i Tyskland mat testas för olika ämnen som näringsämnen, tungmetaller eller tillsatser för att fastställa de genomsnittliga halter av dessa ämnen i den genomsnittliga kosten för människor, budskapet i BfR.

Risker hittills oklara
Bland de livsmedel som framställs hushåll typiskt i en separat studie, kök, BfS kommer att få valda livsmedelsprover för att studera olika naturliga radionuklider såsom uran, radium-226, radium-228 eller bly-210:e "Människor kan inte uppfatta eller upptäcka radioaktivitet med sina känsla organ", betonar Wolfram König, president för Federal Office for Radiation Protection. Därför är medborgarna beroende av verifierade och tillförlitliga uppgifter. "Den gemensamma studien ska hjälpa till att bättre förstå, jämföra och klassificera möjliga eller försumbara risker", säger BfS-presidenten.

Radioaktiva ämnen kan förekomma överallt
Urvalet av livsmedel gjordes av BfS på grundval av National Consumption Study II och omfattar främst spannmålsprodukter, grönsaker, potatis, mejeriprodukter, kött och fisk. Bakgrunden till detta är att naturliga radionuklider i olika koncentrationer och föreningar i stenar och mineraler förekommer överallt i miljön och kan därför också finnas i livsmedel enligt BfR. De olika livsmedelsproverna undersöks därför av BfS för radioaktiva ämnen och baserat på mätresultaten av proverna bör en dosuppskattning för befolkningen göras.

BfR-MEAL-studien utförs på uppdrag av förbundsministeriet för livsmedel och jordbruk (BMEL) och är utformad för en sjuårsperiod. I huvudsak anses hela tyska livsmedelsområdet, i syfte att erhålla information om koncentrationerna av olika ämnen i livsmedel som konsumeras av konsumenter för första gången i Tyskland, BfR-rapporter. (Fp)