Hälsa Detta är det enda sättet att te ska vara bäst förberedt

Te behöver utrymme för utveckling: så att infusionen blir ett nöje
Ju bättre te kan simma fritt medan det drar, desto bättre kan aromen utvecklas. Teälskare svär därför med lös te.

Det här är hur te är förberedt ordentligt. (Bild: Afrika Studio / fotolia.com)

Siktinsatser, nät eller pappersfilter, som hängs i hållare i potten, är idealiska för beredningen. Om det inte finns några sådana hjälpmedel för tillfället kan te också bryggas löst och efter att ha dragits hälls det genom en sikta i en andra kanna. Med högkvalitativt bladte är utvecklingen latitud särskilt märkbar i aromen.

Smaken påverkas också signifikant av doseringen och bryggtiden. För en vanlig hushållskopp (150 ml) ger en tesked (1,5 till 2 g) te en mediumstyrd infusion. För en stark infusion behövs en skålad tesked (2 till 2,5 gram) te. Brutet te är mer produktivt. Här är lite mindre te.

Och vattnet påverkar också doften av drycken. Perfekt är mjukt vatten, speciellt för fina, lätta teer som First Flush Darjeeling. Tart Assam eller Ceylon te tolererar också lite hårdare vatten.

Svart te infunderas med kokande vatten. För grönt te ska det svalna till 70-80 grader efter tillagning. En liter vatten tar ungefär tio minuter. Eva Neumann, bzfe