Hälsosam is med yoghurt, yoghurt eller stevia glass behöver inte göra dig tjock

Läcker glass behöver inte göra dig tjock
Sommartemperaturerna i de sista dagarna har fört glassbutikerna bra försäljning. Läckra glass är inte bara populär bland barn. Tyvärr har många sorter ganska många kalorier som kan kännas senare på höfterna. Men det finns också några som innehåller mindre fett och socker.

Oroa dig inte för onödiga pund
För en trevlig sommardag måste många medborgare njuta av en utsökt glass. Hälsoexperter påpekar dock om och om igen att delarna inte borde vara för stora, eftersom glass oftast har många kalorier. För att undvika ytterligare fettning borde konsumenterna bäst avstå från chokladsås, smula och grädde. Dessutom, om du väljer rätt sorter, behöver du inte oroa dig för onödiga pund och du kan fördjupa dig till en större del.

Hälsosam glass med friska ingredienser. (Bild: Sarsmis / Fotolia)

Efterfrågan på "hälsosam glass"
Inte varje glass är en fet och sockerbombe. Enligt nyhetsbyrån dpa Annalisa Carnio of Uniteis, föreningen av italienska glassproducenter, har efterfrågan på "sund glass" ökat kraftigt de senaste åren. "Sunt glass" bör innehålla naturliga fetter och högkvalitativa frukter. Färgämnen och konserveringsmedel är emellertid tabu. Återförsäljarna har svarat på den ökade efterfrågan och kunderna lockas till barerna i glassbarer med fruktglass, sorbet eller vegan sorter. Som experten sa är bara utbudet av fruktis ständigt utökat.

Krämig glass har mycket kalorier
Krämig glass har ett särskilt högt kaloriinnehåll. Beroende på storlek kan snabbt komma samman 200 kalorier. Fruktvariationer innehåller lite fett och är därför "lättare". Så innehåller en boll av fruktsorbet cirka 80 till 90 kalorier, en boll av choklad, dock ca 140 kalorier. Om du uppmärksammar kolhydrathalten i brödenheter (BE) och kalorieräknningen, är det ibland tillåtet att få glass för personer med diabetes. Detta påpekades bland annat av organisationen diabetesDE - Tysk Diabeteshjälp i Berlin.

Gör din egen glass
Verkställande direktören för München sallad Sarcletti, Jürgen Elsner, svär med glass "med mindre socker och mindre fett". För dem som vill uppmärksamma sin linje, rådgör han om sorter som curd orange, yoghurt cassis eller kärnmjölk mango. Eftersom dessa lämnar "ingen söt känsla och ingen känsla av fullhet". Naturligtvis finns det också möjlighet att göra din egen glass. "När jag själv gör glass, är jag ingrediensledaren och bestämmer vad som kommer in där. Jag kan dispensera med alla ingredienser som används i industriell glassproduktion, såsom emulgeringsmedel, stabilisatorer och förtjockningsmedel, "förklarade kokbokförfattaren Gabriele Redden. För de som ofta vill göra glass rekommenderar de en superladdad ismaskin. Eiscafe kock Elsner, det är också möjligt utan dyra köksmaskiner. Så du kan om fryst fruktpuré - till exempel av vilda bär och rabarber - aufmixen med yoghurt och socker, förfina hela med finhackad mynta eller citronmeliss och sätta tillbaka i frysen. Omkring tio minuter senare rör om igen och servera efter halv till tre fjärdedelar av en timme.

Stevia eller honung som sötningsmedel
Dessutom kan mjölk och grädde enkelt ersättas med yoghurt, kvark eller kärnmjölk. Och det behöver inte nödvändigtvis sötas med raffinerat socker. Fru Redden är beroende av Stevia. Men hennes kollega Anni Daulter rekommenderar dpa i sin bok "Ice pleasure on a stick" till honung, agave sirap eller palm socker som sötningsmedel. Men om du fortfarande vill ha vanilj eller chokladglass bör du njuta av isen långsamt, enligt experten Annalisa Carnio. Eftersom det skapar en känsla av lycka och samtidig mättnad. Med glass från snabbköpet behöver du inte nödvändigtvis köpa den dyraste. Således kan chokladglass från diskounteren i ett test av Stiftung Warentest övertyga ganska nyligen. (Ad)

/ Span>