Dela med sig:
Genmutationer orsakar hunger för feta livsmedel
Finns det verkligen en genmutation som ökar aptiten för feta livsmedel? Forskare fann nu bara en sådan mutation. De som drabbas verkar dock konsumera mindre sockermatar samtidigt.
Forskarna från det internationellt erkända University of Cambridge i Storbritannien fann att en sällsynt genmutation har en enorm inverkan på vår diet. Människor med en sådan genmutation äter mycket mer feta livsmedel. Läkarna publicerade resultaten av sin studie i tidskriften "Nature Communications".
Påverkar en genfel konsumtionen av feta livsmedel? Läkare har funnit att en genmutation i melanokortin-4-receptorn verkligen uppmuntrar de som drabbats av att äta mer fetma livsmedel. (Bild: paul_brighton / fotolia.com) Läkare studerar matvanorna hos människor med genmutation
För sin undersökning testade forskarna matvanor hos volontärer på en så kallad buffé som du kan äta. Det blev snabbt klart att människor med en viss genmutation äter mer fet mat, säger författarna. Naturligtvis många människor ofta njuta av feta livsmedel. Men det finns en mutation av den så kallade melanocortin-4-receptorn (MCR4), vilket leder till en ökad konsumtion av feta livsmedel. Detta händer även om fettinnehållet i maten är helt dolt, lägger läkarna till.
Vår hjärna kan känna igen näringsinnehållet i mat utan förkunskaper
Om vi kan noggrant styra utseendet och smaken av mat kan våra hjärnor mäta deras näringsvärde, säger författare Sadaf Farooqi vid University of Cambridge i ett pressmeddelande. För sin lilla studie rekryterade forskarna 54 ämnen. Dessa deltog sedan i en indisk kycklingcurry (Chicken Korma). Av deltagarna var 20 mager, 20 av patienterna var överviktiga utan någon MCR4-genmutation och 14 var överviktiga med en motsvarande mutation.
Fel påverkar mättningssignalerna i vår hjärna
Enligt forskarna lider ungefär en av 100 feta människor av genmutationen. Denna defekt hos MC4R-genen påverkar ofta vikten hos de drabbade. Defekten orsakar mättnadssignaler i hjärnan kan inte behandlas ordentligt, förklara författarna.
Ämnen måste utföra smakprov
Testet erbjöd varje deltagare ett smakprov av tre olika kycklingrätter. De tre domstolarna manipulerades tidigare för att se likadant ut och smaka på samma, förklara experterna. I själva verket var det en mager, medelfettig och högfettig version av samma maträtt. Fettinnehållet i disken gav 20 procent, 40 procent eller 60 procent av kalorierna.
MC4R genmutation möjliggör för patienter att konsumera mer fetma livsmedel
Efter provsmakning var alla deltagare fria att betjäna sig och äta så mycket som de ville ha. Varje grupp konsumerade ungefär samma mängd mat, säger forskarna. Deltagarna med en MC4R-genmutation förbrukade dock nästan dubbelt så mycket av den fetma skålen jämfört med de magra deltagarna. 65 procent åt också mer från domstolen än den obese gruppen.
Andra testet tester effekterna på sockerförbrukningen
I ett andra experiment fick alla deltagare i de tre grupperna välja mellan tre olika desserter. Alla desserter var identiska i utseende men innehöll en annan sockerhalt.
Mutation påverkar aptiten för kolhydrater och fetter
De smala och fetma deltagarna föredrog efterrätten med högsta sockerhalt. MC4R-gruppen konsumerade mindre av alla desserter jämfört med de magra och de andra fetma deltagarna. Forskarna visste redan att en sådan genmutation är mer sannolikt att leda till fetma. Emellertid visade denna studie för första gången att mutationen specifikt påverkar aptit av kolhydrater och fett.
MCR4-defekt är en användbar överlevnadsmekanism från antiken?
Idag är MCR4-defekten en ganska värdelös (och skadlig) mutation för oss människor, förklara författarna. I vårt primitiva förflutna kunde denna genmutation ha varit föraren för en sökning efter fetma livsmedel. Detta skulle ha varit en mycket användbar överlevnadsmekanism vid den tiden, säger forskarna.
Fett ger många kalorier och är lätt att lagra
Om det är lite mat måste vi kunna spara energi när det behövs. Fett ger dubbelt så många kalorier per gram som kolhydrater eller protein och kan lätt lagras i vår kropp, säger Farooqi. Medan studien var liten i storlek, om resultaten kan replikeras i storskalig forskning hoppas vi bättre förstå orsakerna till fetma, avslutade forskarna. (As)