För mer ansvarsfulla medborgare i vårt land

"För mer ansvariga medborgare i vårt land". Heilpraxisnet.de i samtal med Uwe Knop, författaren till "Hunger and Lust".

(22/09/2010) Uwe Knop har arbetat som medicinsk PR expert på rådgivning till företag och institutioner i vårdsektorn i tio år, till exempel läkemedelstillverkare och sjukförsäkringsbolag. Som en del av de associerade
Utöver "nutritionsstudie-tsunamin", "Literaturserations" spolas dagligen "ny näringskunskap" i sin inkorg.

Hans arbete ger honom dagligt färskt studiematerial samt kunskap om mekanismer för hur offentliga åsikter görs och kommer in i folks huvuden. Och nu läsare av sin bok "HUNGER & LUST - The First Book of Culinary Body Intelligence", som just har publicerats i den utökade nya upplagan i Vito av Eichborns Edition BoD, kan nu också gynna.

För Knop finns det inga allmänna kostråd. Den äta sanningen är bara i varje kropp. Varje människa är annorlunda och bara han kan ta reda på hans personliga hälsosamma matvanor. Intuition och självförtroende för kroppens känslor är väsentliga.

Kära herr Knop, i din bok "Hunger and Pleasure", hävdar du att matintag inte längre bör grundas på rationella aspekter, utan att du bör lyssna mer på dina egna känslor, oavsett vad du äter eller dricker. Hur kom du till den här slutsatsen och vad motiverade dig att skriva en bok om det??

För den första boken om Culinary Body Intelligence analyserade jag kritiskt mer än 500 studieresultat för åren 2007 till 2010 - i dessa 4 år, nästan allt studiematerial med allmän relevans. Mer än 200 av dessa studieresultat stöder nu kärnprojektet i HUNGER & LUST: På näringsområdet finns inga bevis för någon av de gemensamma reglerna. Exakt det motsatta är fallet: Vi vet att vi inte vet någonting. Därför ändras näringsrekommendationerna regelbundet. Ergo: Glöm alla näringsregler och lita bara på deras individuella kroppsfel, den verkliga hungen och lusten, eftersom den gäller: Varje person är inte annorlunda. Min motivation att boka skriver är enkel: Jag vill ge människor hjälp igen mer glädje, njutning och frihet medan man äter genom att stärka boken i sin tilltro till sin egen kropp - för mer mogna Essbürger i vårt land. Eftersom det är bara patetiskt hur sprudlande diet propaganda försöker förmyndare sina handlingar, människorna - och bygger på en vetenskaplig grund lika hållbart som en snögubbe i blixtsnabb solen mitt på dagen i midsommar.

Hur har du utvecklats till en ren psykisk kost, när, som du säger, är hunger den främsta motivationen för livsstöd? Vad är din avhandling att det ens har kommit till den punkt där människor inte längre litar på sin egen kropps känsla?

Den övergripande kostpropaganda det senaste decenniet har varit den viktigaste faktorn som har lett till en övervägande mentalbaserad diet hos många människor. "Nu när alla skriver om och om igen hur friska frukter och grönsaker som rött kött orsakar cancer och gör socker tjock: Om predikningar näring påvar börjar hälla i ständig upprepning på människor, då får någon gång som till inflytande och tänker så ja vad som behöver ställas in "Denna pseudovetenskapliga Halbwissen smyger genom etlichem lyssna på baksidan av huvudet och aktiverar dåliga samvete". Åh, ta det bättre hälsosamt alternativ "och mer ätbeteendet är intellektuellt kontrolleras, desto snabbare du förlorar känslan. för äkta hunger. Vid någon tidpunkt kan du inte längre känna vilken verklig hunger som känns. Och då rationaliserar den rationella kosten "sant mot reglerna". En ond cirkel - från vilken man ska bryta ut. Så mitt tips: Lär känna din verkliga, den organiska hungeren igen och lita på maten bara din kropp. För att fråga dig själv: Vem annat än din kropp borde veta vilken mat är frisk och bra för dig? ingen.

Som du skrev och betonade i andra intervjuer finns det inga vetenskapliga bevis för att stödja dina rekommendationer. I din bok är det lätt att se att studier motverkas av motstudier och kan bara visa en liten del av verkligheten. Hur står du personligen för studier? Tror det är nödvändigt?

På näringsområdet kommer du att söka vetenskapliga bevis för några rekommendationer som nålen i en höstack - för att det inte finns några tillförlitliga bevis, utan bara vagt formodning. Denna saknade kognitiva grund är systemisk: näringsstudier är nästan uteslutande observationsstudier. De ger nästan ingenting. För vad kommer ut? Alltid endast statistiska korrelationer utan orsakseffekt. Som ett exempel: precis som forskare har observerat bättre övergripande hälsa bland röda vindrinkare och därför vill sprida ett glas vin dagligen, så kunde de också hitta den statistiska sambandet att en frukost i matade tofflor är relaterad till övervikt. Efter det ser ingen ut efter det. Kanske för att folk skulle skratta åt det om den efterföljande rekommendationen var: Ät inte frukost i fodrade tofflor för att undvika att vara överviktig? Förmodligen. Ergo: På näringsområdet behöver ingen frisk person till och med ett enda studieresultat, eftersom resultaten inte är mer än ren spekulation. För att inte tala om statistisk böjning av resultat. Men denna "data-fining" gör inte spekulationerna sanna, tvärtom: Den "hälsosamma" närings propaganda blir ännu mer absurd. (Redaktörens anteckning: se PDF-provet "1.Easter eggs are the better medicine")

Vi kan tänka sig att för många människor som har försökt olika dieter om och om igen i flera år, vara en lättnad, men kommer sannolikt att vara en skymf mot representanter för vissa dieter. Hur är reaktionerna på din bok hittills?

I grunden mycket positivt. Många människor jag talar från hjärtat, enligt mottot: "Äntligen Jag känner bekräftas i min naturliga kost och låt inte övertyga skyldig till hela diet nonsens för mig." Vem dock vissa dieter med vissa regler som anges ofta som en "ersättnings religion "Har upptäckt för sig själv, vem kommer säkert att ha sina problem med den helt liberala inställningen av den kulinariska kroppsintelligensen - för att jag inte rekommenderar något alls. Förutom att lyssna på egen kropp. Men om du gillar mat bättre enligt reglerna, borde du äta enligt din "näringsfilosofi". Det viktigaste, människa känns väldigt bekväm i sin hud. Eftersom jag vill dela upp i min bok ingen "ny Esswahrheit", men läsaren bör sedan bestämma: Måste jag fortsätter jag anförtro kost regler eller äter bara min kropp? Alla borde göra vad som är bra för dem.

Om, som du betonar, dietregler som gäller för alla människor är nonsens, då skulle institutioner som det tyska näringsföreningen (DGE) inte vara nödvändiga heller?

Nej, inte alls. Eftersom DGE-inflytandet är stort - men tyvärr påverkar de lokala näringsexperterna i fel riktning, för deras huvudsakliga arbete är den rationella medlingen av pseudovetenskaplig halvkunskap. Damer och herrar borde bättre använda sin "medialkraft" till det bästa för folket i vårt land. Därför tycker jag att det uppmuntrande att DGE min avhandling "bara äta vad de vill när du har verklig hunger" överensstämmer i huvudsak: "Quite grunden och för friska människor hans avhandling är korrekt nog", säger Antje Gahl, taleskvinna för DGE , Tyvärr har många människor förlorat tillgången till känslan av hunger. På grund av dessa värdefulla DGE fynd, skulle det vara passande om näringsexperter större uppmärksamhet på utbildningskampanjer som ger människor en känsla av deras verkliga hunger tillbaka - i stället för rationell kunskap som inte har någon effekt, eftersom i alla fall knappast någon på någon diet regler innehar. Hunger & Lust läsare att hitta vägen till de grundläggande rekommendationer som de lär sig att känna deras verkliga hungrig igen - även för att skilja denna viktiga känsla för livsuppehållande i framtiden från "hunger-fri mat". (Redaktörens anteckning: se PDF-läsning "Rekommendation DGE-kampanjer Real Hunger" och "3.Hur känner igen den verkliga hungen")

Deras resultat tycks vara extremt logiska när man läser boken, men de motsätter sig "mainstream" näringsvetenskap och offentlig konst, vad gäller näring. Finns det några andra tillvägagångssätt eller publikationer som går i samma riktning som din??

Det finns säkert det. Men tyvärr rekommenderar jag dem inte, eftersom jag inte har läst en annan bok som skrivits på detta sätt.

Vad är tillgängligt för personer som har ytterligare frågor om sina förslag? Håll föreläsningar eller delta i offentliga diskussioner?

Ja, till exempel inom en snar framtid: Den 5 oktober "anti-diet club" i staden indikatorn Köln uppmanade mig att ge en föreläsning den 23 oktober, jag kommer att vara på den "tyska spa dagar" i Wiesbaden om min bok och avhandlingar rapport. Jag ser fram emot den direkta dialogen med intresserade, ansvariga medborgare.

Vad är dina andra planer? Planera fler publikationer?
Stapeln av ny spännande litteratur har vuxit snabbt de tre månaderna sedan slutförandet av den utökade nya upplagan. Därför kan det mycket väl vara så att jag skriver den tredje utökad utgåva 2011 - kan övertyga de sista tvivlarna säker kost regler är nonsens och äter bara en sak som gäller: det fullt förtroende för de intuitiva fysiska förnimmelser av hunger och lust. Herr Knop, hur är du tacksam för den här intervjun och önskar dig det bästa. (Tf)