Använd bara en liten woodruff för Maibowle

Hälsorisker från alltför mycket woodruff i Maibowle

2012/05/25

Woodruff är en klassisk del av Maibowle. Vad många inte vet - ämnet i woodruff-kumarin kan skada din hälsa. Konsumentinformationstjänsten „stöd“ i Bonn ger tips för förberedelse av Maibowle med Waldmeister.

Waldmeister innehåller kumarin
högt „stöd“ De högsta tre grama woodruff bör finnas i en liter Maibowle. För Waldmeister innehåller kumarin, som kan vara hälsofarligt för hög dos. Lider lider av yrsel och kräkningar och huvudvärk. Regelbunden hög konsumtion av woodruff kan även leda till leverskador. Samtidigt verkar Waldmeister även kamativ och kumarin i låg dosering euforisk.

Om du vill njuta av din Maibowle utan oro, bör du vara uppmärksam på maximal bryggtid på 20 minuter. Därefter avlägsnas örten. Tidigare bör det torkas försiktigt i en till två dagar så att den kan utveckla sin fulla arom, enligt konsumentinformationstjänsten „stöd“. Woodruffen ges sedan vitvin, mousserande vin och lite socker. Om du vill utan alkohol kan du istället använda äppeljuice och mineralvatten.

Naturälskare kommer att hitta woodruff i röda bokskogar och ek-hornbeamskogar. (Ag)

Läs också:
Stiftung Warentest: Tämligen hälsosam multivitaminsaft
För mycket multivitaminjuice skadligt

Bild: Jörg Siebauer