För muskelväxt Dessa växtfoder innehåller ett särskilt stort antal proteiner

Inte bara för vegetarianer: Några av de viktigaste källorna till växtprotein

Hälsoexperter säger att en högprotein diet kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Idealiskt är vegetabiliskt protein, eftersom detta är betydligt hälsosammare än djur enligt vetenskapliga studier. Men vilka växtfoder är verkligen bra proteinkällor? Vi ger en liten översikt.

Inte bara kött och fisk är höga i protein

Fastän kött och fisk ofta anses vara de bästa proteinkällorna, kan många växtfoder ge en naturlig proteinkälla. De senare rekommenderas ändå av hälsoskäl. När allt kommer omkring kan du leva längre med vegetabiliska proteiner, som forskare har funnit. Vissa livsmedel är särskilt höga i protein och är därför inte bara lämpliga för kost av veganer och vegetarianer.

Enligt experter är växtproteiner betydligt hälsosammare än djur. Goda vegetariska proteinkällor inkluderar linser. (Bild: kriangphoto31 / fotolia.com)

Fiberrika linser

Höjdpunkterna inkluderar linser. Dessa friska baljväxter är äkta protein kraftverk.

Kokt, de innehåller ungefär nio gram protein per 100 gram.

Dessutom är baljväxterna rika på fiber, vilket bidrar till en långvarig känsla av mättnad och stimulerar också matsmältningen.

Läckra vegetariska lentilrecept flödar: det är soppor, sallader eller exotiska karriärer.

Läckra vintergrönsaker

Även i kale finns mycket protein (100 gram innehåller drygt fyra gram protein). Vitvinrika grönsaker är också rik på folsyra, järn och kalcium.

Även om kale kokas oftast med korv, bacon eller rökt fläsk, särskilt i norra Tyskland, kan kålen förberedas inte bara stärkande, men också lätt och gott. Till exempel, i form av en ljusgrön kale sås eller som en exotisk sidovägg.

Men försiktighet är i människor som tar blodförtunnande medel som Marcurmar som grönkål innehåller höga halter av vitamin K, vilket främjar blodproppar och därmed motverkar läkemedel.

För större mängder (från 200 gram), så skulle doseringen av läkemedlen justeras i förväg för att undvika möjliga livshotande komplikationer. Detta gäller för alla blodförtunnare baserat på så kallade fenprocoumoner.

Quinoa och svampar

En annan högproteinmat är quinoa. De friska kornen från Andeserna innehåller cirka 14 gram protein per 100 g.

Och den är rik på viktiga mineraler som magnesium, järn, kalium och kalcium.

Quinoa används ofta för spannmål eller smoothies, men det kan också användas för att förädla sallader eller stekpannor.

Svampar som svampar är också fulla av proteiner (cirka tre gram protein per 100 gram). Dessutom är de låga i kalorier och innehåller essentiella aminosyror, vitaminer K, D, E och B, niacin, liksom mineralerna kalium, järn och zink.

Pumpa frön och majs

Pumpa frön rekommenderas också proteinkällor (19 gram protein per 100 gram).

Pumparnas frön innehåller också värdefulla ingredienser som B och E-vitaminer och magnesium.

Pumpa frön smaka rent, på morgonen spannmål eller i sallader och grytor.

Corn innehåller ungefär nio gram protein per 100 gram, enligt näringsexperter. De fiberrika grönsakerna är också fulla av fiber och omättade fettsyror.

Konsumenterna bör använda färsk majs på cob, men även från burken kan majs fortfarande ge tillräckligt med protein.

Hälsosam broccoli

Sist men inte minst är broccoli också en hälsosam proteinkälla. 100 gram grönsaker innehåller cirka 2,8 gram protein.

Dessutom finns det många fytokemikalier som flavonoider i broccoli, men även mineraler som kalcium, järn, kalium och natrium.

Dessutom innehåller Kreuzblütengewächs vitamin C, olika B-vitaminer och betakaroten.

Forskning har visat att broccoli ökar immunsystemet, sänker blodsockret och skyddar mot cancer. (Ad)