Suga fuktig trasa med ättika Med denna spets blir bladsallad fräsch längre

I en fuktig trasa med ättika är sallad fräsch och skarp längre
Över hälften av tyskarna äter sallad flera gånger i veckan. De gröna bladen är inte bara läckra, men också friska. Men salladsbladet kasseras ofta eftersom det inte längre är krispigt. Experter förklarar hur man håller den fräsch längre.

Hur sallad är fräsch längre
Leafsallad är inte bara läcker, men också mycket hälsosam. I de gröna bladen ingår bland annat C-vitamin mineraler som järn och olika friska fytokemikalier. Dessutom är salladen låg i kalorier. Några hänvisar till och med till honom som en "inhemsk superfood": Sallader är populära hos de tyska medborgarna. Nästan 60 procent av tyskarna äter det tre till fem gånger i veckan. Sallat smakar dock bara bra om det är skarpt och friskt. De gröna bladen hamnar ofta i soporna när de blivit slagna. Initiativet "För bra för bin" av förbundsministeriet för livsmedel och jordbruk (BmEL) förklarade ett trick som sallad håller sig fräsch längre.

Med några enkla knep blir salladen fräsch längre. (Bild: Daniel Berkmann / fotolia.com)

I en fuktig trasa med ättika eller citronsaft
Som experterna förklarar, torkar grönsakerna inte så snabbt om du lägger dem i en fuktig trasa. Så lövsallad kan hämtas i några dagar. Det fungerar ännu bättre när den fuktiga trasan drizzles med lite ättika eller citronsaft. Ett annat alternativ är att placera lakan i foliepåse med små hål eller plastlådor i kylskåpet. Om salladsbladen redan har tvättats, kommer de inte att vara lika bra. I det här fallet lägger du dem fortfarande våt i en plastlåda. På så sätt bor de vanligtvis i kylskåpet i några dagar.

Hur man undviker matavfall
Liksom nästan alla grönsaker bör lök sallad packas i grönsakskammaren i kylskåpet. Blöta löv borde tas bort på förhand. Lagring bör undvikas förutom grönsaker och frukter som ger mycket modenhet. Dessa inkluderar äpplen, päron, aprikoser, bananer, avokado och tomater. Sallader reagerar på mognadgasetylen med gulrande, bruna rostfläckar och vissnade löv, sa experterna. "För bra för fatet!" Visar hur matavfall kan minskas. Enligt initiativet slänger vi varje åttonde mat vi köper. Det är cirka 82 kilo matavfall per person per år. Ungefär två tredjedelar av detta kunde undvikas. (Ad)