Expert Friska fikon med många mineraler

Hög magnesiumhalt i fikon
Under en lång tid var fikon bland de mest exotiska frukterna i Tyskland. I dag finns fikon tillgängliga i varje stormarknad och används alltmer som en kulinarisk ingrediens i mat. Detta gynnar också hälsan, eftersom fikon har många hälsosamma ingredienser. Nyhetsbyrån "dpa" informerar i en nylig kommunikation om finkornas kulinariska och hälsofördelar.

Figs äts ofta rent i sina ursprungsländer, men de kan också användas som ingrediens i många rätter. De levererar kroppen med många viktiga mineraler som magnesium, kalcium eller järn. Frukten är enligt "dpa" verkliga magnesiumbomber. Dessutom finns en hög andel fiber, vilket främjar matsmältningen. Det relativt höga innehållet av kolhydrater orsakar emellertid också ett högt kaloriintag, varför konsumtionen av fikon bör hållas i mått, i vilket fall som helst existerande viktproblem.

Fig kan göra ett högt innehåll av magnesium och andra mineraler. (Bild: Pakhnyushchyy / fotolia.com)

Fig som ingredienser i salladen eller som ackompanjemang till vilt och lamm
Förutom direkt konsumtion av frukt, enligt nyhetsbyrån, erbjuder "dpa" också en behandling av fikon i sallader med raket, tomater och pinjenötter på. Dessutom kan fikon användas för att skapa en utsökt aptitretare genom att skära frukten i tvärriktningen, fylla den med getost och förpacka den med skinka. Hela kommer sedan i ugnen tills osten börjar smälta. Fen kan också serveras som ett tillägg till vilt, lamm, fisk och grönsaker som fennikel eller aubergine, rapporterar "dpa".

Snabbt bearbeta färsk fikon
För att bevara finkornas fulla smak bör de behandlas så snart som möjligt enligt nyhetsbyrån efter förvärvet. För när de lagras, förlorar frukterna snabbt deras arom. Färska fikon ska vara mjuka, men inte mjuka, "dpa" fortsätter. En mörk färg är här ett uttryck för mognad. I allmänhet varierar hudens färg från grönt till mörkt lila, medan köttet är vitaktigt rosa till rött. Finkornas hud och kärnor kan också konsumeras. Ofta skärs de färska fikonerna i mitten, bara för att skeda den färskmassa från insidan av skalet. (Fp)