Första mjölken från kor hindrar diarré

Första mjölken från kor reducerar risken för diarré hos de bästa idrottarna

28/02/2011

Den så kallade första mjölken hos kor kan minska risken att drabbas av diarré under hög ansträngning. Detta resulterade i en engelsk studie av „Skolan för medicin och tandläkare“ i london.

Den första mjölken (colostrum) produceras de första dagarna före och några dagar efter kalvningen av kor. Mjölken innehåller vanligtvis en lite klibbig till gulaktig färg. Denna speciella mjölk är särskilt populär bland topplärarna, eftersom mjölk sägs innehålla en stor andel värdefulla och skyddande ämnen. Brittiska forskare har nu undersökt frågan om vilka positiva egenskaper första mjölken utövar under ansträngningar av toppatlärare.

Totalt 12 idrottare deltog i en studie. Forskarna instruerade ämnena att spendera 20 minuter på sportenheter. Här ökade kroppstemperaturen för alla deltagare i genomsnitt med två grader Celsius. Dessutom tog forskarna urinprov från alla deltagare. I laboratoriet fann forskarna att permeabiliteten i tarmslimhinnan har ökat med 2,5 gånger. Detta ökade patogenernas permeabilitet i blodet, vilket ökar risken för diarré. Eftersom den mänskliga organismen svarar mot skadliga bakterier med den naturliga processen med självrenande diarré.

Efter den första experimentella inställningen genomförde forskarna en andra omgång. Nu deltog deltagarna i två lika grupper. Den första gruppen fick första mjölk, övriga deltagare tjänade som jämförelsegrupp och fick en drogfri placebo. Återigen blev alla studie deltagare inbjudna att aktivt göra sport i 20 minuter. Under träning steg den genomsnittliga kroppstemperaturen igen med två grader. I Erstmilch-drinkarna minskade emellertid permeabiliteten i tarmslimhinnan med 80 procent jämfört med den första experimentella uppställningen.

Forskarna sa att när kroppsvärmen stiger med två grader dör många tarmceller av. Administreringen av första mjölken minskade dock celldöd med två tredjedelar, som studierektor och läkare Ray Playford i “American Journal of Physiology“ sammanfattande. Colostrum kan sålunda förhindra oönskade diarrésjukdomar i elitsport.

I det här landet var inköp av Erstmilch inte möjligt under lång tid. Eftersom en motsvarande ändring i lagen kan konsumenterna också köpa första mjölken i butikerna. Mjölken säljs vanligtvis i pulverform eller som en kapsel. (Sb)

Bild: Péronne vd Ham