Näring diet-brusande och artificiellt sötad mat gör dig fet

Varför har en obalans mellan kalorier och sötma en negativ inverkan?
Forskare fann att konsumera så kallade diet sodavatten och konstgjord sötad mat kan leda till viktökning och även orsaka diabetes. Sådana produkter verkar förvirra hjärnan eftersom vanliga sötämnen normalt kan ge mer energi.

Forskare på det internationellt erkända Yale University i USA fann att artificiellt sötade livsmedel kan orsaka viktproblem och diabetes. Läkarna publicerade ett pressmeddelande om resultaten av sin studie.

I själva verket skulle konsumenter av diet sodavatten vilja konsumera mindre socker och i bästa fall gå ner i vikt. Forskare har nu upptäckt att diet sodavatten och konstgjord sötad mat förvirrar hjärnan. Som ett resultat lagras mer fett och lider ökar. Dessutom ökar risken att utveckla diabetes. (Bild: Markus Mainka / fotolia.com)

Söta ämnen innehåller vanligtvis mer energi
Människokroppen har en vana att bränna mer kalorier när den smakar söt. Detta beror på att normalt sötare innehåller mer energi i naturen, förklarar experterna.

Dietprodukter kan förvirra den mänskliga hjärnan
När dietprodukter inte smakar söta, förvirrar detta människans hjärna. Hjärnan förutsätter att färre kalorier kan brännas. Detta gör att kroppens ämnesomsättning minskas. Kroppen börjar lägga ner mer fett, förklara forskarna vid Yale University.

Söt och innehöll energi av livsmedel bör balanseras på rätt sätt
Författare professor Dana Small förklarar, "När smaken och energin inte stämmer, metaboliseras mindre energi och felaktiga signaler skickas till hjärnan." Denna effekt kan leda till effekter som påverkar metabolisk hälsa. Forskarna fann också att även sötningsmedel i livsmedel, som yoghurt, kan utlösa denna negativa effekt. Om söt smak och kalorier inte matchar, kommer det att lura kroppens ämnesomsättning.

Sötsmakande lågkaloridrycker kan utlösa stora metaboliska reaktioner
I naturen återspeglar sött sötma närvaro av energi och dess intensitet den mängd energi som finns tillgänglig, förklarar forskarna. Till exempel, om en drink är för söt eller inte tillräckligt söt för den mängd kalorier den innehåller, stoppar den det metaboliska svaret och signalen som ger hjärnans näringsvärde. En sötsmakande dryck med lågt kaloriinnehåll kan utlösa ett större metaboliskt svar än drycker med en högre kalorihalt. Detta resultat kan förklara sambandet mellan artificiella sötningsmedel och diabetes, vilket redan har upptäckts i tidigare studier, säger författarna.

Sweetness hjälper kroppen att bestämma hur kalorier metaboliseras
Den nya studien visar att sötma hjälper till att bestämma hur kalorier metaboliseras och signaleras till hjärnan. När sötma och kalorier matchas, metaboliseras kalorierna och detta är registrerat i hjärnan. Men när en felmatchning inträffar, kommer kalorierna inte att utlösa metabolismen och hjärnan kommer inte att registrera att kalorierna har konsumeras. förklara experterna.

Smakuppfattningen av sötma är lika viktig som innehöll kalorier
Med andra ord antas att antagandet om att fler kalorier också utlöser ett större metaboliskt svar och ett starkare respons i hjärnan är fel. Kalorier är bara hälften av ekvationen, smakuppfattningen av sötma är den andra hälften. Många livsmedel idag innehåller en sådan obalans mellan sötma och kalorier, såsom yoghurt med sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll, rapporterar forskarna.

Människokroppar är inte anpassade till energikällor från dietprodukter
"Våra kroppar utvecklades för att effektivt utnyttja de energikällor som finns tillgängliga i naturen. Vår moderna matmiljö präglas emellertid av energikällor som våra kroppar aldrig har sett tidigare, "betonar professor Dana Small från Yale University School of Medicine. (As)