Ärter, bönor eller linser Det är bäst att lagra friska baljväxter längre i en glasburk

Hälsokost och läckra: Pusselbitar lagras bäst i en glasburk
Läckerväxter var länge frowned på i detta land som "fattiga människor mat" och var vanligtvis förknippade med "inaktuella" en-pot recept. Men nu har de blivit nästan nya köksstjärnor. Och det är bra, eftersom baljväxter är extremt friska. De lagras bäst i en skruvburk.

Positiva egenskaper hos baljväxter
Under lång tid levde baljväxter en skuggig existens i landet. Till och med idag knyter många människor bara till med stärkt hemlagad matlagning som bönor eller linssoppa. Men detta rykte misslyckas med att känna igen de positiva egenskaperna hos baljväxter. Enligt hälsoexperter borde de förhindra övervikt och hjälpa bland annat mot cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom visade en studie att baljväxter kan förebygga diabetes. Vid lagring av den värdefulla maten bör betraktas som mycket.

Legumes som linser, kikärter och co är inte bara läckra, men också mycket friska. De bör bäst lagras lufttätt i ett skruvlock. (Bild: kriangphoto31 / fotolia.com)

Full av protein och viktiga mineraler
Det finns många anledningar till att baljväxter är mycket friska. De är rika på mineraler som kalium, magnesium samt vitamin B och även rätt protein kraftverk.

Dessutom har deras kolhydratinnehåll och deras sekundära fytokemikalier en positiv effekt på blodsocker och kolesterolnivåer, enligt konsumenttjänsten Bayern på sin webbplats.

Där fortsätter det: "De i stor utsträckning oförstörbara oligosackariderna raffinos och stachyos kan orsaka flatulens, en orsak till att baljväxter ofta avvisas. Men dessa kolhydrater bidrar till det faktum att önskvärda tarmbakterier avgör och därmed utvecklar en hälsosam tarmmikrobiota (tarmflora). "

Men med rätt förberedelse kan de ofta njutas utan att orsaka uppblåsthet. Läckerplanter får inte ätas råa.

Förvara mörkret i en glasburk
Människor som köper baljväxter som ärter, linser eller lupin brukar inte konsumera allt på en gång.

Konsumenttjänsten rekommenderar därför att du uppmärksammar utgångsdatumet när du handlar. Dessutom har experterna en skadedjurskrävande redo:

Eftersom linser, kikärter och ko är relativt mottagliga för skadedjur bör de bäst hållas i en skruvkärl i högst ett år, vilket gör dem lufttäta, skyddade och idealiskt mörka.

Det bör noteras på glaset hur länge innehållet är hållbart.

Experterna har ett annat tips: "Lägg i köttväxter i en skål för att tvätta med kallt vatten, plocka ut ovanpå flytande, de kan bli angripna av skadedjur." (Ad)