Elektrolyter Nya uppskattningar av natrium, klorid och kalium

Nya referensnivåer för natrium, klorid och kalium: Uppskattningar är för adekvat intag
Tyska föreningen för näring (DGE) har uppdaterat referensnivåerna för intag av natrium, klorid och kalium. Uppskattningarna bygger på nya vetenskapliga data, informerar DGE. De ges inte längre som för det minsta utbudet, men för en tillräcklig försörjning. För natrium anses ett dagligt intag av 1 500 mg nu lämpligt för vuxna. För klorid är det 2.300 mg och för kalium 4.000 mg. För amning är uppskattningen av adekvat kaliumintag 4 400 mg / dag på grund av ökad efterfrågan.

Natrium, klorid och kalium är avgörande för kroppen. De är bland de viktigaste elektrolyterna och reglerar vattnet och syra-basbalansen.

(Bild: monropic / fotolia.com)

Natrium och kalium behövs för att bygga upp elspänningen vid cellmembranen. Detta är förutsättningen för överföring av nervimpulser, som bland annat styr muskelkontraktioner och hjärtfunktion. Kalium säkerställer enzymfunktionen och är inblandad i bildandet av proteiner och glykogen.

Natrium och klorid absorberas huvudsakligen via bordsalt (kemikalie: natriumklorid) och mat. I de flesta tyskare överskrider saltintaget målet 6 g per dag. Salthalten i färdigförpackad mat måste anges på etiketten. Hög natriumintag ökar risken för högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdom, medan en högkaliumdiet kan sänka blodtrycket.

Nutritionists rekommenderar en diet som ger kroppen relativt lite natrium och mycket kalium. Detta inkluderar mycket frukt och grönsaker, men dåligt bearbetade produkter som bröd, korv, ost och färdiga produkter. Smaka med kryddor och örter sparar salt. Kalium är främst närvarande i hasselnötter, mandel, torkad frukt, spelt och råg fullkornsmjöl. Heike Kreutz, hjälp