Dela med sig:
Glass kontroller upptäcker massintestinala bakterier i glass
Omkring åtta liter is konsumeras av genomsnittet tyska varje år. Liksom nästan alla livsmedel kontrolleras glass regelbundet av experter. I hessiska glassbutiker har myndigheterna nu granskat många prover och upptäckt bakterier i var sjutton av dem.
Germs som också förekommer i tarmarna
Inspektörer upptäckte bakterier i ungefär vart 16: e prov när man testade is i hessiska glasspaket, enligt nyhetsbyrån dpa. Enligt uppgifterna var dessa dock inte hälsofarliga. Hessian State Laboratory (LHL) rapporterade tisdag i Gießen att det inte var salmonella eller listeria, men bakterier som också funnits i tarmarna. "De bakterier som upptäckts här kom från familjen Enterobacteriaceae, som också ingår i en hälsosam tarmflora hos människor och djur. De tjänar som indikatorer på hygienbrister och fekal förorening ", förklarade direktören för Hessian State Laboratory, Prof. Dr. med. Hubert Brunn.
Intestinala bakterier finns i glass. Bild: Paul Boncoeur - fotolia Förra sommaren hittades mer bakterier
I de flesta fall nått bakterierna isen via skopan, som i många fall lagras i stående vatten även när det utsätts för värme. Prof Brunn sa i ett uttalande: "Dessa är idealiska villkor för bakterier, under vilka de naturligt reproducerar glatt." Totalt 379 prover undersöktes. Det sägs att betydligt färre bakterier har detekterats jämfört med ett prov under sommaren. Vid den tiden hittades inspektörerna fortfarande vid ungefär varje åttonde prov. Men de hade mycket att klaga på i år med piskad kräm från automater. Enligt informationen var mer än två tredjedelar av totalt 147 prover ute av ordning. Detta var betydligt mer än förra året med en räntesats på 42 procent. Enligt Brunn kan det finnas flera orsaker till detta, såsom otillräcklig rengöring eller felaktig hantering av enheterna.
En tysk konsumerar omkring åtta liter is om året
Glass är gjord av vatten, mjölk, grädde och ibland äggulor. Dessutom finns det ofta smaker, mycket socker och senare smaker som vanilj, choklad, jordgubbe eller woodruff. Enligt undersökningar gillar tyskarna att äta vaniljglass, följt noggrant av chokladglass. Den genomsnittliga tyska förbrukar omkring åtta liter is varje år. Enterobacteria, som hittades av Hessian controllers, är inte direkt hälsofarliga. I undantagsfall kan de emellertid orsaka obehag som buksmärta, mag- och tarmsjukdomar eller diarré hos personer med försvagat immunsystem, enligt hälsoexperter. (Ad)