Mörkt bröd varar längre jämfört med ljus

Konsumentverket ger råd om mörkt bröd

2013/02/10

Mörkt bröd varar längre än alla lätta bröd. Detta är vad förbundsministeriet för konsumentfrågor gör som en del av kampanjen „Alltför bra för fatet“ ut. Den som betraktar brödets hållbarhet vid inköpstillfället skulle bidra till att förhindra matavfall. Kampanjen är emot bortkastningskulturen.

Förvara bröd vid rumstemperatur i brödlåda
I Tyskland finns cirka 300 typer bröd och mer än 1 200 sorter av kex. Detta gör Tyskland till en av de främsta löparena i internationell jämförelse. Samtidigt går omkring 12 kilo bakverk per person per år i vårt land. Ofta köps för mycket. „Alltför bra för fatet“ är en konsumentministeriekampanj som kämpar mot otillbörlig matavfall.

„Det mörkare brödet är desto längre är det. Sourdoughbröd varar i cirka sju dagar, fullkornsbröd i fyra dagar, vitt bröd i upp till tre dagar“, Det står i ett meddelande till kampanjen. Top brödet vid rumstemperatur i bröd låda eller en lera pott kommer hålls. Bröd som är kvar över kan frysas - antingen i form av individuella skivor som sedan tinas i brödrosten, eller en hel limpa. Ett bröd behöver cirka fem timmar för att avfrostas vid rumstemperatur. Även brödrullar kan frysas och fuktas senare med lite vatten fuktat i ugnen.

„Redan fast och lite torrt bröd är perfekt för croutoner. Du skär brödet i små tärningar, stek dem på låg värme i smör eller olja och strö krispiga krutonger på sallader, soppor, äggröra eller grytor“, meddelandet fortsätter att säga. Generellt sett: „Om bröd är mögelat, får det inte användas längre.“ (Ag)

Bild: siepmannH