Men inte så hälsosam - Ofta används kokosolja ett verkligt gift?

Är superfood kokosnötoljan allvarligt hälsofarlig?

"Kokosolja är en av de värsta sakerna du kan äta!" Dr. Karin Michels i hennes dag innan du säger den här meningen, går ett mugg genom publiken. Näringsexperten vill utbilda sig om superfood-marknadsförd kokosnötolja. Det är det rena giftet, hon bedömer om den populära oljan.

Professor Dr. Dr. Karin Michels är chef för Institutet för förebyggande och tumöredpidemiologi vid Universitetsmedicinska centrumet Freiburg. I en allmän föredragsserie om "Förebyggande - för ett hälsosamt liv" kommenterade experten på den påstådda panacea-kokosnötoljan. Hennes prata publicerades på YouTube och hade över 700 000 tittare inom en mycket kort tid.

Kokosolja marknadsförs i många butiker som mycket hälsosam. Professor Dr. Dr. Karin Michels betecknade oljan som rent gift. Det bidrar avsevärt till ett blockage av hjärtsjukdom. (Bild: Bildpartners / fotolia.com)

Myt kokosnötolja

Som Michels rapporterar, annonserar i synnerhet färger en mycket positiv bild av kokosolja. Vanliga krav innefattar att göra det mindre tjockt på grund av den laurinsyra som den innehåller, innehållande särskilt höga halter av friska medellånga fettsyror och med antimikrobiell aktivitet. Är kokosolja verkligen det hälsosammare alternativet? Enligt professor Michels är inte en enda positiv aspekt av kokosolja bevisad av en mänsklig studie.

Värre än svin

"Kokosolja är rent gift," säger regissören. Det är ännu värre än fläskgardin. Som nutritionisten förklarar är kokosolja en av de mättade fetterna och delar sin plats med smör, svamp och palmfett. Dessa fetter bidrar till att täppa till kransartärerna, vilket ökar risken för att utveckla hjärtsjukdom och för tidig hjärtdöd.

Undvik härdad fett

Bland annat är härdade fetter kända att bli fasta vid rumstemperatur. Sådana fetter bör undvikas som möjligt, råder Michels. Värre är bara transfett, som är artificiellt härdade för att göra många industriellt producerade produkter krispiga.

Vilken olja ska du använda??

Professor Michels rekommenderar att man använder enomättade fettsyror för uppvärmning eller stekning. Konventionell olivolja och rapsolja är mycket väl lämpade för detta ändamål. Fleromättade fettsyror, å andra sidan, bör inte värmas starkt, eftersom de kommer att förlora fördelarna med dessa oljor.

Dessa oljor är mycket friska

Vidare rådgör näringsexperten med fleromättade omega 3 och omega 6 fettsyror. I synnerhet är omega 3-fettsyrorna, som exempelvis finns i linolja och fiskolja, mycket bra för hälsan. Även om du behöver både Omega 3 och Omega 6 fettsyror, bör du äta mer och mer omega 3 fettsyror, enligt Michels.

Hit nerverna

"Vi är glada att tack vare de sociala medierna kan vi göra innehållet i en offentlig händelse tillgänglig för så många människor", säger Benjamin Waschow, kommunikationschef på Universitetssjukhuset Freiburg, i ett pressmeddelande om den välrenommerade presentationen. "Vi träffar nog en nerv med ämnet." Högskolan uppfattar det som berikande att ämnet fortsätter att diskuteras kontroversiellt. Som universitetet rapporterar, efter publiceringen utlöstes en verklig översvämning av e-post. (Vb)