Dela med sig:
Dieting Insanity Gör inte nudlar fett!
Folk som vill bli av med överflödiga pounds försöker ofta att undvika kolhydrater så mycket som möjligt. Pastarätter är då sällan på menyn. Men nudlar tycks inte göra dig tjock. Åtminstone inte om de njutas i mått och ätas med gott om grönsaker. Detta visar en ny studie från Italien.
Hur blir du av med övervikt??
Att förlora överskott pounds är mycket svårt för många människor. Medan vanlig träning är viktig för att bli av med övervikt är det viktigare att ha en riktig kost. Experter och icke-experter har emellertid argumenterat länge som kostvanor är mer lämpliga och hälsosamma. Är det bättre att använda mindre fett eller mindre karbohydrater när de förlorar? Olika studier har visat att lågkarbid utför bättre än låg fetthalt. För några månader sedan rapporterade amerikanska forskare i tidningen "The Lancet" att en fetma diet ger mindre än en med reducerade kolhydrater.
Människor som vill gå ner i vikt undviker ofta kolhydrater så mycket som möjligt. Pastarätter är då sällan på bordet. Men nudlar ger inget fett enligt en italiensk studie. (Bild: Niroworld / Fotolia.com) Kolhydrater är "inte nödvändiga"
Enligt Andreas Pfeiffer från det tyska institutet för näringsforskning (DIfE) i Potsdam kan man i princip även leva utan kolhydrater "eftersom de inte är nödvändiga". Till exempel är Inuit, en inhemsk etnisk grupp som lever huvudsakligen i Kanada, traditionellt kolhydratfri. De äter bara äggvita och fetter. I andra delar av världen skulle en kolhydrat diet vara ofattbar. Särskilt inte i Italien, landet som står för pizza och pasta. Där har forskare nu visat i en studie att pasta inte gör dig fet. Åtminstone inte om de njutas i mått och äts med mycket grönsaker och bara lite kött.
Nudlar är uppenbarligen bättre än deras rykte
Självklart är de nudlar som är förbjudna som uppfödare bättre än deras rykte. Detta är upptäckten av forskare från "Istituto Neurologico Mediterraneo" i Pozzilli. Det har länge varit känt att det hälsosamma Medelhavskaketet kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Naturligtvis vet italienska forskare också om de positiva effekterna av deras kost. Experterna skriver i ett uttalande från institutet: "Från de många studier som redan har utförts är Medelhavsköket känt för sina hälsofördelar - inklusive viktkontroll." Men lite har gjorts hittills om den specifika roll som enskilda komponenter, såsom pasta kända. Analysen av två befolkningsstudier visar nu att personer som gillar att äta pasta inte nödvändigtvis har en ökad risk för övervikt, men i de flesta fall fungerar även bättre än pastasaska.
Ätavanor och hälsotillstånd undersöks
Forskarna kring George Pounis analyserade i sin studie data från två stora epidemiologiska studier. Fokusen på dessa studier var på kostvanor och hälsotillstånd hos mer än 23 000 volontärer från Italien. Forskargruppen använde denna dataset för att undersöka förhållandet mellan pastaförbrukning och kroppsmätningar, såsom kroppsmassindex (BMI) och höftomkrets, samt förekomsten av fetma och fetma i befolkningen. Deras resultat publiceras nu i tidningen "Nutrition and Diabetes".
Det beror på rätt mängd
Enligt uppgifterna visade data ingen korrelation mellan uttalad nudelförbrukning och fetma. "Tvärtom visar våra data att ätpasta ger ett hälsosammare kroppsmassindex, lägre midjeomkrets och ett bättre midje till höftkvot", säger Pounis. Dessutom, i de populationer som konsumerade de mest nudlarna, fanns det få fall av övervikt eller fetma diagnostiserad. Trots de överraskande resultaten är det - som med så många saker - även med nudlar på rätt nivå. Enligt forskarna visade uppgifterna att människor som hade mer pasta på tallriken följde konsekvent en medelhavsdiet. De hade också mycket grönsaker, olivolja och fisk på menyn, men mindre kött. Författarna till studien avslutar: "Medelhavskaketet i all dess sortiment, inklusive pasta, är bra för din hälsa." Pasta är en integrerad del av italiensk matkultur. Enligt forskarna finns det ingen anledning att ge upp det. (Ad)