Rabattbutik pepparkakor är provvinnare

Stiftung Warentest har granskat 21 pepparkakssorter: Lägre akrylamidbelastningar var bara discounter pepparkakan på.

26.11.2010

Akrylamidföroreningen i pepparkakor har varit ett diskuterat ämne under några år vid jultid. Eftersom kryddiga pepparkakor från choklad pepparkakor att skriva ut, är Nürnbergs wafer eller Elisen pepparkakor en integrerad del av perioden före jul.

Stiftung Warentest har därför granskat 21 pepparkakor, med 13 bruna pepparkakor, fem Nurembergs wafer pepparkakor och tre Elisen pepparkakor (alla ofyllda) undersöktes. Resultatet är ganska positivt, enligt Stiftung Warentest. 13 produkter fick betyget „bra“, sex graden „tillfredsställande“ och endast två övervägdes „tillräckligt“ betyg. Värre än „tillräckligt“ skära bort ingen av pepparkaksprodukterna. Testerna bedömde inte bara akrylamidhalten, men också smaken och förpackningen av produkterna, till exempel.

Det överraskande: inte de välkända varumärkesproducenterna tog de bästa rankningarna, men produkterna av discounters gjorde det bästa i betyget på Stiftung Warentest. Till exempel bland Lidls produkt i Nelsmberg Oblaten-pepparkakor, gjorde Lidls produkt det bästa betyget för 44 cent per 100 g, men Oblaten-pepparkakan från Aldi (Nord) för 43 cent per 100 g fick också en „bra“ Obs. Chokladpannkakor från Real, Lidl, Netto, Weiss och Penny presenterades också „bra“ graderad. Men den nådde „Winter dröm Pepparkakor“ från Aldi (South) bara en tillräcklig rating. „Luktar och smakar mycket kryddig, men ensidig dominerande för kanel. Fuktig, lite klibbig och lite repig i munnen“, testarna från Stiftung Warentest uppgav. Elisen pepparkakan var „Prince nedskärningar“ Företaget Bahlsen med betyget „bra“ Winner. den „Gold Elisen“ von wicklein fick bara en „tillfredsställande“, Nürnberg Elisen pepparkaka Haeberlein slaktare bara en „tillräckligt“. Vilka tillverkare står bakom diskantens pepparkakor är fortfarande en välskött hemlighet. Men kvaliteten tycks i de flesta fall rösta enligt resultaten från Stiftung Warentest.

Enligt Stiftung Warentest är anledningen till att varumärkesproducenterna i Nürnberg ganska ganska blygsamma inte kvaliteten på pepparkakan direkt, men produkternas otillräckliga förpackning. Förpackningen var „utan svetsning, bara med klipp, vem som helst kan nå det“, I decemberskriften kritiserade Stiftung Warentest den traditionella förpackningen av varumärkesproducenter. Även produkten av Haeberlein-Metzger skulle ha försvunnit näringsinformationen och allergiinformationen på förpackningen.

När det gäller akrylamidhalt „Pulsnitzer“ Frenzel var det värsta, men även här överskreds inte signalvärdet på 1000 mikrogram per kilo, som fastställdes av förbundsverket för konsumentskydd och livsmedelssäkerhet. Experter på Stiftung Warentest kunde till exempel inte bevisa det ökade akrylamidinnehållet i pepparkakor, som nyligen offentliggjorts av förbundsverket för konsumentskydd och livsmedelssäkerhet (BVL). Problemet med hälsa är inte bördan för den cancerframkallande akrylamiden, utan snarare syvvärdet för de flesta produkter. Chokladpeperkaka med i genomsnitt 380 kilokalorier är sanna kaloribomber, förklarade Stiftung Warentest. (Fp)

Läs också:
Advent säsong: barn som ofta är involverade i olyckor
Risk för cancer: För mycket akrylamid i mat