Dioxin i fläsk ingen hälsorisk

Dioxin i fläsk ingen hälsorisk? Enligt federala institutet för riskbedömning bör den nuvarande nivån av dioxin i griskött inte utgöra en omedelbar fara för konsumenterna.

13/01/2011

Genom att äta dioxin förorenade fläsk är inga omedelbara hälsoeffekter, dock är de möjliga långsiktiga konsekvenser - som med dioxin förorenade ägg - mycket svårt, så varningen av experter från det federala institutet för riskbedömning (BfR) Skapar Helmut.

Dioxinexponering: Fläskkonsumtion ingen hälsorisk
Eftersom dioxin i kroppen inte kan reduceras, toxin insättningar i fettvävnad och ackumuleras här under livet mer och mer, BfR expert förklaras i dialog med nyhetsbyrån „dpa“. Därför Skapar intaget av dioxiner, enligt Helmut bör vara generellt kritiskt granska, men gränserna överskrids i de tidigare kontrollerade fläsk prover endast något, så att det i yttrandet BFR vid maßvollem konsumtion av dioxin förorenad fläsk är någon omedelbar hälsorisk. „Om någon ibland äter en rost eller korv, behöver han inte förvänta sig en fara“, förklarade BfR-experten Schafft.

Dioxinhalten ligger bara över gränsen
Till skillnad från den nuvarande skandalen med kontaminering av ägg och kycklingkött dioxin hittades med dioxin i griskött endast en liten börda, säger Helmut Skapar. Även om proverna studerades var på grund av sina små antal hittills inte särskilt meningsfullt, men totalt sett bara en dioxinnivå av 1,5 pikogram detekterades i fläskkött, som motsvarar en gräns överskrids med 0,5 pikogram, säger experten. Allt klart, skaparen ville ha en intervju med „dpa“ men ändå inte ge, „för att vi, oavsett om vi gillar det eller inte, alltid små mängder dioxin - även utan skandal“ och eftersom det inte bryts ner av kroppen, bör ytterligare intag undvikas, specialisten betonade.

Knappast några möjligheter att skydda dig från dioxin
Enligt experten från BfR har konsumenterna lite möjlighet att skydda sig mot dioxinförorenat fläsk. I de flesta fall är det inte klart för konsumenterna hur det producerades mat, vilket är anledningen till detta „Övervaknings- och kontrollsystem samt entreprenörsansvar är så viktiga“ förklaras Helmut Schafft. Ett sätt att minimera dioxinintaget även när man äter förorenat fläsk, enligt BfR-experterna, avlägsnade fettskorpan lätt och inte mitzuessen. Således kan den registrerade dosen av dioxin redan minskas betydligt, förklaras Helmut Schafft. Dioxinförorenade fetter, som hålls ansvarig för belastningen av ägg och kycklingkött också bearbetas till foder till svin, visar detta återigen att i livsmedelsproduktionen finns många svagheter. Kontroller, övervakning och entreprenörsansvar, som BfR-sakkunnaren krävde i konsumenternas intresse, var uppenbarligen inte ett sätt att förebygga skandalen. (Fp)

Mer om dioxinkandalen i ägg och fläsk:
Dioxin fläsk i snabbköpet
Dioxinägg med bekämpningsmedel?
Detekterar dioxinägg i snabbköpet
iPhone app upptäcker dioxinägg
Dioxin ägg också i Bayern
Dioxinägg: Prokuratorat identifierat
Hälsorisker från dioxinägg
Dioxinburden är uppenbarligen känd under månader

Bild: Gerd Altmann / dauni