Valnöten övertygad med sina fina arom- och hälsofördelar

Nötternas drottning: Valnötet är energiskt och mycket hälsosamt

Särskilt under den kalla årstiden gillar att äta nötter. Detta tjänar också hälsa. Enligt vetenskapliga studier kan de olika sorterna minska risken för farliga sjukdomar. Speciellt "nötdrottningen", valnoten, övertygar med sina hälsofördelar.

Hälsosam anrikning av kosten

Vem undviker nötter som påstådd fetning, gör hans hälsa ingen fördelar. Eftersom många studier under senare år tyder på att nötter kan vara en hälsosam anrikning av näring och skydda mot allvarliga sjukdomar. Framför allt tar "nötdrottningen", valnöten med sig många hälsofördelar.

Valnötter övertygar inte bara med sin fina arom utan också med hälsofördelar. Regelbunden förbrukning kan skydda mot allvarliga sjukdomar. (Bild: karepa / fotolia.com)

Full av mineraler och vitaminer

Walnuten övertygar med sin böter till lite bitter arom, skriver Federal Center for Nutrition (BZfE) i en ny release.

"Nötternas drottning" är hög i energi men också mycket hälsosam, med 63% fetthalt och ett kaloriinnehåll på 670 kilokalorier per 100 gram.

Särskilt värdefulla är de enkelomättade och fleromättade fettsyrorna, såsom linolsyra. Dessutom ingår mineraler som kalium, natrium, magnesium och fosfor samt vitaminer från B-gruppen och E-vitamin.

Hälsovinster av valnöt bekräftas i studier

Hur hälsosam valnöt är visades också i många vetenskapliga studier.

Till exempel har forskare från Louisiana State University (USA) funnit att valnötter kan främja tarmhälsa och förebygga koloncancer.

Spanska forskare har rapporterat att konsumera dessa nötter dagligen kan sänka LDL-kolesterolhalten.

Och tidning "Federation of American Societies för Experimental Biology", den "FASEB Journal," en studie publicerades enligt vilket kan hjälpa till att skydda mot typ 2-diabetes valnötter trots fettrik.

Regelbundet men i måtta

Valnöt äts bäst regelbundet, men i måttlighet - vare sig som mellanmål, i sallad, i pesto eller ens i en efterrätt.

Liksom BZfE skriver de fina arom blandningar mycket väl med kanel, vanilj, choklad och marsipan samt med frukter som bananer och vindruvor.

Till exempel bearbetas valnötter till glass och skör, medan skalade och malda nötkärnor ofta används för bakning. Kallpressad valnötolja är mycket hög kvalitet och perfekt för kallt kök.

Förvara valnötter torra

Det ursprungliga hemmet av valnöt är i Asien. Idag odlas det upp till 25 m höga träd i världen i länder med tempererat klimat.

Huvudleveransen av torkade valnötter i skal är från oktober till januari, med huvudleverantörsländerna som USA och Frankrike. De bästa valen är hela nötter med ett oskadat skal som känns tungt.

I Tyskland mognas valnötter i september och oktober. Inhemska varor kommer främst från spridningen och hemgården odling och säljs vid denna tid på veckovisa marknader och specialaffärer. På ett torrt, luftigt ställe är de hållbara i flera månader. (Ad)