Dela med sig:
De 5 bästa proteinkällorna - proteiner som elementära byggstenar i livet
Förutom kolhydrater och fetter är proteinerna bland de elementära näringsämnen som vi bör äta genom kosten dagligen. Proteinerna består av aminosyror och spelar ibland för
- ämnesomsättningen
- muskelbyggnaden
- den fettförbränning
- konstruktion och reparation av celler
- blodbanan också
- immunsystemet
en viktig roll. Dessutom betraktas de som en värdefull energikälla, vilket säkerställer en långvarig mättnad.
Protein finns i många djur- och växtföda. Dessa kan lättare användas från djurkällor, eftersom de liknar proteinerna i vår kropp. Ändå bör också grönsakskällor användas - det är viktigt att skapa en balans.
Friska proteiner. Bild: doris oberfrank-list - fotolia Hur mycket protein som personen behöver per dag beror på flera faktorer, såsom ålder, vikt och fysisk aktivitet. Enligt den tyska föreningen för näring (DGE) borde en vuxen äta 0,8 gram protein per kg kroppsvikt varje dag. Ägg, mjölkprodukter, fisk, kött och baljväxter är särskilt lämpade för detta.
1. ägg
Den första proteinkällan som de flesta tycker om är ägget. Men även om du kan räkna dem bland de bästa källorna, är de inte på något sätt i första hand. 100 gram ägg innehåller i genomsnitt 13 gram protein. Trots att avhandlingen nu har blivit motbevisad i många studier, är många fortfarande blygna borta från att äta ägg eftersom de fruktar att äta för mycket kolesterol. Även om ägg innehåller en relativt stor mängd, anpassar kroppen sig till dess kolesterolproduktion i enlighet därmed om du tar mer av det.
Ägg kan beredas på olika sätt - från den kokta versionen till frukost eller som mellanmål mellan äggröra och stekt ägg. De är också en populär ingrediens i många rätter.
Förutom proteinet innehåller ägget andra viktiga näringsämnen, som är 95 procent återvinningsbara och också lätt att smälta. Dessa värdefulla ingredienser inkluderar:
- kalcium
- natrium
- kalium
- fosfor
- zink
- Järn och
- selen
2. mejeriprodukter
Mejeriprodukter är också bland de viktigaste proteinkällorna. De innehåller också näringsämnen och näringsämnen, som ibland spelar en viktig roll för tänder och ben. Bland de mest populära mejeriprodukterna räknas
- yoghurt
- ostmassa
- ost
- smör
- kräm
och många fler. För det mesta används mjölkprodukter av komjölk i landet, men mat från får- eller getmjölk blir alltmer populär.
2,1 ost
För många människor är ost en del av den dagliga kosten. Urvalet är stort och ibland annorlunda i smak, fetthalt och konsistens. Bland de mest populära ostarna ingår bland annat
- Gouda
- Emmentaler
- Edamerost
- Cheddarost
- berg ost
- Brie och
- Camembert.
Proteininnehållet varierar i enlighet därmed; i 100 gram Gouda finns t.ex. 25 gram protein, i 100 gram Emmentaler 29 gram. Det bör dock inte vara för mycket ost, om man vill uppmärksamma sin linje.
(Image Printemps / fotolia.com) 2,2 yoghurt
Yoghurt är mjölk som har förtjockats av mjölksyrabakterier. Under tiden finns det otaliga sorter och flera nivåer av fett - som vill äta hälsosamt, ta till den naturliga varianten med lite fett i bästa fall.
100 gram yoghurt kommer med ca 3,5 gram protein. Dessutom innehåller yoghurt i sin hälsosammaste version vitamin A, B-vitaminer samt olika mineraler och spårämnen, såsom
- Kalzim
- jod
- fluor
- Zink och
- fosfor.
2,3 ostmassa
Quark är också en av de populära mejeriprodukterna och därmed värdefulla proteinleverantörer. Den kan användas för både söta och salta livsmedel, och i den magra versionen och en mängd på 100 gram har den en stolt 12 gram protein.
Dessutom är det lågt i kalorier och ger ett hälsosamt bidrag till fettförlust eller muskeltillväxt. Anmärkningsvärt är också det innehållna kalciumet, vilket säkerställer starka ben.
3. fisk
Med de bästa proteinkällorna får fisken inte saknas, eftersom du kan täcka de dagliga proteinbehoven med små portioner och det finns också många andra viktiga näringsämnen. Speciellt i samband med en diet kallas fisk ofta som en populär mat. Lax och tonfisk är bland de föredragna sorterna.
3,1 lax
Även om laxen är hög i fett, är dessa viktiga fettsyror och en hög andel omega-3 fetter, vilket bidrar till att öka fettförbränningsgraden och endast kan lagras i begränsad utsträckning i kroppen. En annan pluspunkt är den långvariga mättnadseffekten. Proteininnehållet i 100 gram lax är cirka 20 gram.
Fisken är frisk och smakar utmärkt. Forskare upptäckte nu att fet fisk kan skydda oss från hjärtattacker. Anledningen är omega-3 fettsyror. (Bild: karepa / fotolia.com) 3,2 tonfisk
Betydligt mindre fet innehåller dock tonfisken. Mängden protein är ännu mer än laxen: du kan äta ca 25 gram per 100 gram tonfisk. För en kalori diet är denna fisk idealisk. Andra viktiga ingredienser inkluderar
- jod
- Omega-3-fettsyra
- vitaminer A-D
- folsyra
- fluorid
- fosfor
- magnesium
- järn
och många andra viktiga näringsämnen (se näringsdiagram över proteinartade fiskarter). Tonfisk kan avnjutas varmt och kallt och beredd på olika sätt.
4. kött
Köttet kanske inte saknas bland proteinleverantörerna. I landet finns det en mängd olika mönster varje dag på tallriken. De som inte överdriver det med sin konsumtion och väljer de rätta sorterna kan göra mycket när det gäller hälsosam näring. När man tittar på proteinhalten, bör särskilt fjäderfä och biff landa på menyn.
4,1 höns
Fjäderfä kan också göra ett värdefullt bidrag till kostplanen. framför allt
- kyckling
- gås
- Turkiet och
- anka
är populära sorter som kan göra en låg fetthalt. Detta inkluderar många näringsämnen och mycket protein till ingredienserna. Per 100 gram färskt fjäderfä är 23 gram för kalkon, 22 gram för kyckling, 16 gram för gås och 18 gram för anka.
4,2 stek
I 100 gram biff ingår ca 25 gram protein, så detta kan också räknas bland de främre spåren. Även om en liten klassisk biff, en grillad bit av nötkött kött, kanske inte ser väldigt på att fyllas vid första anblicken, kan det stoppa hungern länge. Det är därför också en av de populära ingredienserna i sportnäring, särskilt på grund av att dess fettinnehåll är betydligt lägre än andra typer av kött.
5. baljväxter
Och slutligen bör baljväxterna inte saknas i listan över de bästa proteinkällorna.
- bönor
- ärtor
- Objektiv och
- sojabönor
är bland de mest populära sorterna. Bland vegetabiliska livsmedel har bælgfiskar högsta proteininnehåll; Dessutom är de rika på fiber och mineraler.
Legumes som kikärter, linser och vita bönor innehåller mycket järn och är därför ett bra alternativ till kött. (Bild: Emuck / fotolia.com) 5,1 sojabönor
Sojabönor innehåller 36 gram protein per 100 gram. De representerar ett populärt köttbyte och är särskilt viktiga i vegetariska köket eftersom de ger kroppen många viktiga näringsämnen. I detta land får du dem oftast i torkad form; Om du vill köpa färskt, prova det i en asiatisk butik. Sojabönor kan bearbetas vidare till många produkter; är populära till exempel
- sojabönolja
- sojasås
- Sojamjölk eller
- tofu.
5,2 linser
Beroende på sorterna finns upp till 20 gram protein i 100 gram linser. De anses också vara utmärkta övermättningsmedel och utgör en integrerad del av hälso-medvetna människors kost. Linser finns i olika färger och lika omfattande är förberedelserna.
De är tillgängliga i skalad och obelagd form, den senare är mycket näringsrik och har också en mer intensiv smak. Skalad linser, å andra sidan, har fördelen av att vara lättare att smälta.
Förutom proteinhalten är fiberhalten speciellt mycket hög, vilket ibland leder till att blodsockernivån stiger bara långsamt. Ett annat plus: Toxiner tas från tarmarna och utsöndras.