Diabetesrisk från söta läskedrycker

Långtidsstudie: Konsumtion av köttprodukter, vitt bröd och läskedrycker gynnar typ 2-diabetes

2013/06/11

Vem konsumerar mycket vitbröd, köttprodukter och läskedrycker, har en ökad risk för diabetes. Detta resulterade i en långtidsstudie, 21,616 män och kvinnor från sju europeiska länder deltog i tolv år, som det tyska institutet för Human Nutrition (dife) informerar. Potsdamforskarna undersökte påverkan av kostvanor på utvecklingen av diabetes. Tidigare har endast ett fåtal studier behandlat detta ämne.

Kostvanor har stor inverkan på utvecklingen av diabetes
En diet som är låg i köttprodukter, vitbröd och söta läskedrycker minskar risken för att utveckla typ 2-diabetes. Detta resulterade i en långvarig observationsstudie om DifEs dietvanor. Forskargruppen kring Janine Kröger och Matthias Schulze publicerade sina resultat i tidningen „Diabetologia“.

Studiedeltagarna från Danmark, Frankrike, Nederländerna, Spanien, Storbritannien, Sverige och Tyskland skulle åtföljas i tolv år. I början av studien led ingen av patienterna diabetes mellitus. Men över tiden utvecklade sig cirka 21 400 kvinnor och män cirka 2 400 deltagare typ 2-diabetes. Utvärderingen av kostvanorna visade att de drabbade hade konsumerat mycket bearbetat kött, vitt bröd och sugary soda.

Hela vetebröd reducerar diabetesrisken
„Som vår dataanalys visar, människor som konsumerar mycket bearbetat kött, söta läskedrycker och vitt bröd har en högre risk för diabetes än människor som äter eller dricker mindre av dessa livsmedel. Endast en del av detta förhållande kan förklaras av kroppsvikt“, rapporterar Janine Kröger, första författare till studien.

„Våra resultat överensstämmer också med andra data från observationsstudier och från kliniska provresultat. I dessa påverkar exempelvis ett högt intag av spannmålsballast beneficial insulinkänsligheten hos kroppscellerna. I Tyskland, som i andra länder, kan det tydligt observeras att människor som regelbundet konsumerar helvetebröd i stället för vitt bröd lider av diabetes mindre eller senare“, tillägger Matthias Schulze, chef för avdelningen för molekylär epidemiologi på DIfE.

Den så kallade „Europeisk prospektiv undersökning av cancer och näring (EPIC) InterAct Study“ är en del av „EPIC studie“, analyserade relationerna mellan diet, cancer och andra kroniska sjukdomar. Sammanlagt 23 administrativa centra i tio europeiska länder är inblandade i utredningarna. (Ag)

Bild: vms