Kolesterolsänkande läkemedel i livsmedel tveksamt

Margarine tveksamt om högt kolesterol

29/04/2011

Livsmedelsindustrin har under många år främjat hälsofrämjande funktionella livsmedel. Till exempel erbjuder vissa livsmedelsföretag margarin eller „friska yoghurt“ med örter steroler, som sägs sänka kolesterol och skydda hjärt-kärlsystemet. Hälsoexperter och forskare tvivlar på de påstådda hälsofördelarna hos växtföreningen i „funktionella livsmedel“. Faktum är att folk skulle behöva konsumera massor av fytokemikalier för att få effekt. Dessa stora kvantiteter ger i sin tur enorma hälsorisker.

Inte bara ingen fördel, men också hälsorisker
Örter steroler eller fytosteroler, som är starka med olika livsmedel som margarin eller mejeriprodukter, har inte bara några bevisade hälsofördelar för hjärtat, men kan även få negativa följder. Vid det 77: e årliga mötet i Tyska kardiologiska föreningen, kardiovaskulär forskning (DGK) krävde forskare mer vetenskapliga studier om effekten och säkerheten hos dessa livsmedelsberikade ämnen. En anledning till att forskare tvivlar på användbarheten av växtsterolsstärkta livsmedel är att det inte finns några bevis för att de potentiella kolesterolsänkande effekterna av fytosteroler ger mätbara fördelar för hjärtats hälsa. „Statiner hämmar HMG-CoA-reduktas, det hastighetsbegränsande enzymet i kroppens egen kolesterolsyntese i levern och sänker därmed blodkolesterol.“ Även om större studier har visat effektiviteten hos statiner när det gäller kardiovaskulär sjukdom riskerar en positiv effekt men är för konceptet av „Kolesterolabsorptionshämning genom kosttillskott med fytosteroler“ inga tillförlitliga studieresultat, som Dr. Oliver Weingärtner från Saarlands universitet, rapporterade Homburg / Saar. „dock för begreppet Cholesterinresorptionshemmung av Nahrungsmittelsupplementation med fytosteroler inga tillförlitliga studieresultat innan, vilket visar effektiviteten när det gäller patientrelaterade kliniska endpoints såsom stroke eller hjärtinfarkt risk.“

Tvivel på dosen
Vissa tvivel uppstår framför allt med dosen. För att få en positiv effekt, skulle konsumenterna behöva två gram och mer per dag steroler för att minska kolesterolnivåerna med tio procent. „För att uppnå detta över frukt och grönsaker skulle till exempel 425 tomater, 150 äpplen eller 11 koppar jordnötter behöva ätas under dagen.“, så dr. Weingartner. Om så kallade funktionella livsmedel berikades med en sådan mängd, skulle detta inte motsvara ett tillvägagångssätt „hälsosam kost“, så professor dr. Ulrich Laufs (Saarlands universitet, Homburg / Saar): „Då är det ett mått som kan jämföras med ett läkemedel, och du måste därför noga hantera det.“

Hälsorisker på grund av insättningar
Det finns en sannolikhet för hälsorisk eftersom en rad vetenskapliga studier har föreslagit att fytosteroler som ackumuleras i kroppen kan ha negativa effekter på hjärtat och blodkärlen. Ett djurförsök visade att växtämnen ackumuleras permanent i hjärnan. „På grund av indikationerna på risker och brist på bevis för en fördelaktig effekt krävs ytterligare data om effektivitet och säkerhet innan man rekommenderar livsmedel som innehåller fytosteroler“, så dr. Weingartner.

Forskare vid Leipzig Universitetsklinik rådde nyligen till försiktighet i funktionella livsmedel, eftersom fytosteroler hotar hälsan för en del av befolkningen som inte bör underskattas. En studie har visat att det fanns en koppling mellan transporten av växtsteroler och möjlig en. Människor med viss genetisk predisposition kan utsöndra vegetabiliskt fett mindre väl. Denna omständighet ökar nivån av sterol i kroppen och ökar risken för hjärtinfarkt. Enligt forskningen är personer med blodtyperna A, B och AB benägna att öka sterolnivåerna. (Sb)

Läs om:
Fettutbyten är hälsofarliga?
Livsmedel för diabetiker är förbjudna
Nestlé: förhindra sjukdomar med mat?
Dietstudie: mycket protein och litet stärkelse
Växtbaserade ämnen: näringstillskott eller botemedel?
Ätstudie: Mindre och mindre tid att äta

Bild: Claudia Hautumm /pixelio.de